Безліч ідей ситних, смачних і легких салатів з пекінської капусти з шинкою

Незаперечна користь пекінської капусти полягає в її вітамінних властивостях. До складу китайської капусти входять А і К, які покращують зір і згортання крові. Також в ній містяться харчові волокна, які не перетравлюються нашим організмом. Це допомагає «розвантажити» кишечник і поліпшити його роботу.

Калорійність китайської капусти всього 16 ккал, білки - 1, 2гр, жири - 0, 2 Гр, а вуглеводи - 2 гр. При цьому пекінська капуста відноситься до продуктів з негативною калорійністю, тобто на її переварювання організмом витрачається більше енергії, ніж він отримує.

Шинка володіє яскравим смаком, який чудово поєднується з пекінською капустою. Це джерело корисного білка і тваринних жирів. Вуглеводи в ній повністю відсутні! Харчова цінність ветчіни- 270 ккал, 14гр білків, і 24гр жирів. Салати з шинки і пекінської капусти відмінно впишуться в щоденний раціон тих, що худнуть, а так само зможуть урізноманітнити низьковуглеводні і білкові дієти.

Обов'язково використовуйте в приготуванні білу частину листа китайської капусти, адже саме в ній містяться всі корисні мікроелементи.

У статті розповімо про те, як з китайської капусти приготувати найрізноманітніші салати, дамо дуже прості рецепти з сиром, сухариками, іншими продуктами, покажемо фото готових страв і обіцяємо, що буде шалено смачно!

Інструкція по приготуванню і фото

Розглянемо кілька варіантів приготування салатів з пекінської капусти та шинки.

З сухариками

Сухарики завжди додавайте перед вживанням, інакше вони розтопляться. Так само шинка прекрасно поєднується з сиром. Ви можете взяти в магазині вже готовий продукт зі смаком сиру. Або ж зробити самостійно з батона.

Як зробити сухарики самостійно:

  1. Батон білого хліба ріжемо поперек або беремо вже готові нарізаний.
  2. Кожен шматочок хліба розрізаємо на три частини так, що б вийшли довгі хлібні полосочки, потім з цих смужок нарізаємо невеликі кубики.
  3. Висипаємо на деко, скроплюємо оливковою олією і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів, періодично помішуючи, щоб вони не підгоріли.

«Хрустінкой»

Нам знадобиться:

  • 1 качан капусти;
  • 200 грам шинки;
  • 2 яйця, сухарики;
  • сіль і перець за смаком;
  • кріп для прикраси;
  • для заправки можна використовувати нежирний йогурт (які є ще салати з пекінка без майонезу?).

Спосіб приготування:

  1. Кочан пекінської капусти поділяємо на листи, ретельно промиваємо.
  2. Далі капусту і шинку шаткуємо на дрібну смужку.
  3. Яйця відварюємо, відокремлюємо білок від жовтка і так само ріжемо білок на поздовжні частини.
  4. Додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо.
  5. Викладаємо на тарілки, зробивши невелике заглиблення в середині.
  6. Туди кладемо ложку нежирного йогурту для заправки, зверху заправку посипаємо кропом.
  7. Сухарики викладаємо по всій «площі» салату.
Довідка! Якщо ви готуєте для себе і не хочете витрачати зайвий час на подачу, то просто перемішайте всі інгредієнти в глибокій тарілці, окремо від сухариків.

«Калейдоскоп»

Нам знадобиться:

  • 1 качан пекінської капусти;
  • 150гр шинки;
  • 1 великий помідор;
  • 50гр сиру;
  • сухарики, якщо необхідно;
  • а також сіль і перець;
  • в якості заправки можна використовувати пісний майонез.

приготування:

  1. Капусту розбираємо на вибільних листя і ретельно промиваємо, ріжемо її соломкою.
  2. Шинку ріжемо кубиками.
  3. Помідор так само промиваємо і ріжемо на кубики.
  4. Сир натираємо на самій дрібній тертці.
  5. Окремо перемішуємо нарізану капусту і нашу заправку.
  6. Викладаємо на тарілку.
  7. В окремій мисці тим часом перемішуємо шинку і помідор, викладаємо зверху на капусту, солимо і перчимо.
  8. В середину викладаємо наші сухарики, посипаємо сиром. Салат готовий!
Увага! Так само якщо вам не потрібна особлива подача, всі інгредієнти можна перемішати разом, і в останню чергу додати сухарики. Сир в такому варіанті не потрібно терти на дрібній тертці.

Більше рецептів з пекінською капустою і сухариками можна знайти тут.

З огірком

«Зелений луг»

Простий свіжий варіант приготування салату з шинки і пекінської капусти.

Нам знадобиться:

  • качан пекінської капусти;
  • 200 грам шинки;
  • один великий огірок (приблизно 300грамм);
  • зелень;
  • сіль перець;
  • оливкова олія;
  • сік однієї половинки лимона для заправки.

Спосіб приготування:

  1. Листя салату відокремлюємо, промиваємо та нарізаємо дрібною смужкою.
  2. Шинку і попередньо промитий огірок так само ріжемо соломкою.
  3. Перемішуємо інгредієнти, заправку і спеції.
  4. Подаємо салат, посипавши зеленню.

Довідка! Залишати шкірку огірка чи ні - залежить від вашого бажання. Що б було зручніше нарізати огірок соломкою, можна скористатися Овочечистка.

«Травнева свіжість»

знадобиться:

  • 1 качан пекінської капусти;
  • 200гр шинки;
  • один великий огірок;
  • 2 яйця;
  • 50гр будь-якого сиру;
  • для заправки: кілька зубчиків часнику, сіль, перець і нежирний йогурт.

Спосіб приготування:

  1. Овочі промиваємо.
  2. Капусту ріжемо соломкою.
  3. Лгурец- квадратиками.
  4. Шинку і попередньо відварені яйця так само ріжемо кубиками.
  5. Сир тремо на крупній тертці.
  6. Для заправки змішуємо сіль, перець, йогурт і часник, натертий на дрібній тертці.
  7. Всі інгредієнти перемішуємо. При подачі можна прикрасити зеленню.

Більше цікавих варіантів салатів з пекінкі і огірків читайте в окремій статті.

З кукурудзою

«Мері»

Простий салат на швидку руку, для його приготування знадобиться:

  • пекінська капуста 300гр;
  • 250гр шинки;
  • 300гр консервованої кукурудзи;
  • сіль перець;
  • майонез для заправки.

приготування:

  1. капусту промиваємо і разом з шинкою нарізаємо соломкою;
  2. перемішуємо разом з кукурудзою, заправляємо майонезом, додаємо спеції.

Салат готовий!

«Лучик»

Складові:

  • качан пекінської капусти;
  • 200гр шинки;
  • 2 яйця;
  • 150гр консервованої кукурудзи;
  • один невеликий огірок;
  • майонез.

Спосіб приготування цього салату є «шаруватим». Готуємо інгредієнти наступним чином:

  1. Капусту дрібно шаткуємо (спочатку ріжемо на поздовжні смужки, після ці смужки ріжемо на дрібні квадратики), шинку так само намагаємося нарізати якомога дрібніше.
  2. Яйця відварюємо і відокремлюємо жовток від білка. Білок дрібно кришимо, жовток залишаємо для прикраси.
  3. Огірки ріжемо півкільцями, вони так само знадобляться нам для подачі.
  4. Викладаємо шари в такий спосіб: шар капусти, шар шинки, шар кукурудзи, шар яйця. Кожен новий шар промазуємо ложкою майонезу. Чайній або столовій - залежить від діаметра тари, в якій ви готуєте салат. Останній шар з білка промазуємо майонезом, зверху посипаємо покришеним жовтком, огірки викладаємо по краях салату. Таким чином, у нас виходить смачний салат - ромашка.

Важливо! Цей салат можна так само подавати не у великому блюді, а порційно. Для цього підійдуть келихи - Рокс для віскі. Все черговість приготування в цьому випадку дотримується так само, тільки огірки потрібно буде «увіткнути» по колу салату, інакше вони закриють всю нашу красиву серединку.

Ще більше салатів з китайської капусти і кукурудзи розглянуто в іншій статті.

З сиром

«Дамський каприз»

Складові:

  • качан пекінської капусти;
  • 200гр шинки;
  • 100гр сиру;
  • одне яйце;
  • сіль перець;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. Промиті листя капусти і шинку ріжемо соломкою.
  2. Сир натираємо на крупній тертці, відварене яйце так само ріжемо соломкою.
  3. Перемішуємо всі інгредієнти. Додаємо сіль, перець і майонез за смаком.

«Сонечко»

Складові:

  • 400гр листів пекінської капусти;
  • 200гр шинки;
  • 150гр кукурудзи;
  • 200гр будь-яких грибів (краще лісових);
  • 100 гр сиру;
  • волоські горіхи або кедрові (які ще салати з такої капусти і горіхів можна зробити?);
  • Зелена цибуля;
  • сіль перець;
  • майонез.
Довідка! Цей салат можна зробити змішаним, а можна отримати листкове блюдо.
    Спосіб приготування:

  1. Збираємо його в наступному порядку:

    • 1 - шинкована капуста;
    • 2 - дрібно різана шинка;
    • 3 - гриби;
    • 4 - кукурудза;
    • верхній шар - мелені волоські горіхи або кедрові горішки і зелена цибуля для прикраси.
  2. Кожен шар Промазуємо майонезом і посипаємо сиром.
  3. Розділіть натертий сир так, що б його вистачило на 3 частини, тобто виклали капусту, промазали майонезом, посипали сиром.
  4. Далі викладаємо шинку і повторюємо процедуру так само.
  5. Кукурудзяний шар промазуємо тільки майонезом! Це потрібно для того, що б волоські горіхи добре трималися на поверхні салату. Подавати можна як в окремому великому блюді, так і порційно в склянках.

З пекінською капустою і сиром можна приготувати і інші салати, про що ви можете прочитати тут.

З ананасом

«Зигзаг удачі»

Нам знадобиться:

  • 400гр листя капусти;
  • 300гр шинки;
  • 150гр будь-якого твердого сиру;
  • 4-5 кілець консервованого ананаса;
  • 2 яйця;
  • Зелена цибуля;
  • майонез;
  • сіль і перець.

Спосіб приготування:

  1. Капусту і шинку ріжемо соломкою.
  2. Ананас і варені яйця-квадратиками.
  3. Окремо перемішуємо капусту, шинку і яйце, заправляємо майонезом, викладаємо на тарілку.
  4. Зверху для подачі викладаємо ананас і посипаємо зеленою цибулею. Салат готовий!

«Стріли Амура»

Складові:

  • 400гр листя салату;
  • 150гр шинки;
  • 100гр твердого сиру;
  • 150гр кукурудзи;
  • 100гр волоських горіхів;
  • 100гр чорносливу;
  • 200гр ананаса;
  • нежирний йогурт для заправки;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Салат робимо шарами:

    • 1 - шинкована капуста;
    • 2 - рубана шинка;
    • 3 - кукурудза;
    • 4 - дрібно порізаний чорнослив;
    • 5 -Дрібні порізаний ананас;
    • 6 - волоські горіхи.
  2. Кожен шар Промазуємо йогуртом і посипаємо сиром, тільки потім викладаємо наступний шар. Тобто натертий сир поділяємо на 5 частин.
  3. Останній шар волоського горіха НЕ промазуємо!
  4. За бажанням можна прикрасити шматочками ананаса при подачі.

Про варіанти салатів з китайською капустою і ананасами розповідається в окремій публікації.

З помідорами

«Червона зоря»

Складові:

  • один качан пекінської капусти;
  • 150-200гр шинки з індички;
  • 2 середніх помідора;
  • сир фета (пропонуємо приготувати і інші салати з фети і пекінської капусти);
  • 200гр маслин;
  • один середній огірок;
  • оливкова олія для заправки.

приготування:

  1. Китайську капусту ріжемо соломкою, шинку, помідори, огірки і сир ріжемо квадратиками.
  2. Маслини за бажанням можна розрізати на половинки.
  3. Все перемішуємо і заправляємо оливковою олією. Солимо, перчимо.

«Ніжний»

Складові:

  • 400гр китайської капусти;
  • 200 гр помідорів чері (зверніть увагу і на інші салати з китайської капусти і помідорів чері);
  • 100гр сиру «Пармезан» або будь-якого іншого твердого сиру;
  • сухарики;
  • для заправки: нежирний йогурт і часник.

Спосіб приготування:

  1. Помідори черрі ріжемо на четвертинки, сир натираємо на дрібній тертці, ветчіну- квадратиками, а капусту- соломкою.
  2. Для заправки змішуємо нежирний йогурт разом з продавлені часником.
  3. Змішуємо всі інгредієнти. Подаємо, посипавши сухариками і сиром.

Інші цікаві салати з пекінкі і помідорів розглянуті в окремій статті.

З болгарським перцем

«Самоцвіти»

Складові:

  • 5-7 аркушів капусти;
  • 150гр курячої шинки;
  • 1 стиглий червоний болгарський перець;
  • Зелена цибуля;
  • оливкова олія;
  • сіль і спеції за смаком.

приготування:

  1. Всі інгредієнти ріжемо соломкою, цибулю-кружечками.
  2. Перемішуємо, заправляємо.
  3. Виходить простий і свіжий салат.

«Антошка»

Складові:

  • капуста 5-6 листів;
  • одне зелене яблуко (чи є інші смачні салати з пекінкі і яблука?);
  • 150гр курячої шинки;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 150гр кукурудзи;
  • для заправки - нежирний йогурт.

приготування:

Всі інгредієнти, крім кукурудзи, так само нарізаємо соломкою, перемішуємо і заправляємо йогуртом.

Більше інформації про салатик з китайської капусти і болгарського перцю знайдете тут.

З яйцем

Один з найпростіших варіантів перекусу. Такий салат насичений білками і корисними жирами, що прекрасно підійде для високобілкових дієт і сушки тіла.

Складові:

  • Качан капусти;
  • 300гр шинки;
  • 1 огірок;
  • 100гр сиру;
  • 3 яйця;
  • йогурт.

Спосіб приготування:

  1. Яйця відварюємо, сир тремо на крупній тертці.
  2. Всі інгредієнти ріжемо тонкою соломкою, перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо нежирним йогуртом.

Про те, як готувати цікаві салати з пекінка капустою і яйцями, розповідається в цьому матеріалі.

З горошком

«Карусель»

Складові:

  • капуста 300гр;
  • шинка з індички 150гр;
  • половина банки горошку;
  • один середній огірок (150-200гр);
  • оливкова олія.

приготування:

  1. Капусту ріжемо соломкою, ветчіну- квадратиками.
  2. Додаємо горошок, солимо, перчимо, заправляємо олією. Виходить легкий білковий салат на швидку руку.

«Причуда»

Складові:

  • 400гр китайської капусти;
  • 200гр шинки;
  • одна середня морква (читайте і про інших салатах з морквою і китайської капустою);
  • один середній огірок;
  • половина банки горошку;
  • огірок (можна маринований);
  • 2 яйця;
  • для заправки можна використовувати майонез або нежирний йогурт.

Спосіб приготування:

  1. Капусту нарізаємо соломкою, потім цю соломку ріжемо ще навпіл.
  2. Морква і яйця відварюємо і ріжемо на квадратики.
  3. Шинку і огірок так само починаємо квадратами.
  4. Перемішуємо, додаємо горошок і заправку до смаку.

Таким чином, у нас виходить дієтичний варіант класичного «Олів'є».

Способи приготування різних салатів з пекінкі і горошку ви знайдете тут.

Як подавати страви?

Салати з шинки і пекінської капусти будуть вигідно виглядати при будь подачі. За рахунок колірної гами зеленого і рожевого, такі салати прекрасно виглядають в стаканах - Рокс, особливо якщо робити блюдо шарами і з додаванням сиру.

Всі наведені в статті рецепти дієтичні, особливо якщо замінити майонез нежирним йогуртом. Можна так само приготувати і домашній майонез на основі йогурту. Для цього знадобиться: йогурт, ложка гірчиці, один жовток, сіль. Все перемішуємо в блендері і використовуємо як заправку.

Схожі Статті