Це щось новеньке - салат з квасолею і пекінською капустою! Рецепти і поради, як зробити смачну страву

Про незаперечною користь пекінської капусти відомо вже давно. У цьому надзвичайно корисному продукті містяться клітковина, вітаміни груп А, С, В, Е, РР, К, органічні кислоти і багато інших корисних для людського організму елементи.

В Азії вона користується величезною популярністю і є продуктом практично щоденного вживання.

Що стосується квасолі, то з нею не все так добре: на думку багатьох дієтологів, квасоля - дуже калорійний продукт. Тому її варто вживати в невеликих кількостях.

Користь і шкода

Салати з квасолею дуже калорійні. В середньому, склад стограмовій порції включає близько 5 грамів білків, 2 грамів жирів і 11 грамів білків.

нюанси рецептури

Біла квасоля трохи менше калорійна, ніж червона. Тому першу рекомендується використовувати при приготуванні супів, а ось друга відмінно підходить для будь-якого салату з додаванням квасолі.

Але в окремих випадках можливе використання білої квасолі для салату - її варто додавати, якщо присутні волоські горіхи. За рахунок більш низької кількості калорій, загальна калорійність салату не сильно збільшиться.

Варіанти приготування і фото готових страв

У цієї страви існує безліч рецептів приготування. У цій статті ми розглянемо рецепти:

  • з сухариками;
  • з кукурудзою;
  • з помідорами;
  • з яйцями;
  • з ковбасою;
  • з крабовими паличками;
  • з огірками;
  • З курячими грудками.

З додаванням сухариків

простий

Вам знадобляться:

  • Невеликий вилок пекінської капусти.
  • Консервована квасоля.
  • Сухарі.
  • Майонез.
  • Сіль.
  • Часник.
  • Твердий сир.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Підготуйте пекінську капусту: ретельно промийте качан, витріть насухо паперовими рушниками.
  2. Дрібно наріжте, покладіть в чисту тарілку.
  3. Підготуйте квасоля: позбудьтеся від розсолу і промийте під проточною водою.
  4. Очистіть часник і подрібніть на дрібній тертці або дрібно порубати. Отриману кашку перекладіть на окреме блюдце.
  5. Сир натріть на крупній тертці і відкладіть на час в сторону.
  6. У миску середнього розміру викладіть порізану капусту, сир, часник і квасоля. Додайте майонез, сіль, все змішайте.
  7. Перед тим, як подати страву, посоліть і додайте сухарики.

З сирним смаком

Вам знадобляться:

  • Банка кукурудзи.
  • Банка консервованої квасолі.
  • Сухарі з сирним смаком.
  • Кочан пекінської капусти середніх розмірів.
  • Сушений часник.
  • Майонез.

Як приготувати:

  1. Висипаючи в миску середніх розмірів кукурудзу.
  2. Додайте квасолю.
  3. Дрібно поріжте капусту і додайте до кукурудзи і квасолі.
  4. Приправте сухариками.
  5. Додайте трохи сушеного часнику і заправте майонезом.

Про те, які ще бувають салати з пекінською капустою і сухариками, йдеться тут.

З кукурудзою

«Свіжа нотка»

Вам знадобляться:

  • Консервована кукурудза - 1 банка.
  • Консервована квасоля - 1 банка.
  • Один свіжий огірок.
  • 1 вилок пекінської капусти.
  • 1 щіпка меленого перцю.
  • Сік лимона - половина столової ложки.
  • Кілька столових ложок оливкової олії - на ваш смак.
  • Середній пучок пір'я зеленої цибулі.
  • Половина пучка кропу.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Гарненько вимийте качан пекінської капусти, поріжте соломкою.
  2. Огірочок також наріжте соломкою і додайте в миску з капустою.
  3. Промийте цибулю і кріп, дрібно наріжте, додайте до вже нарізаним овочам.
  4. Позбавтеся від розсолу, додайте кукурудзу і ретельно перемішайте.
  5. Полийте салат соком і оливковою олією.
  6. Посоліть, поперчіть.

Салат можна подавати до столу!

«З грузинським акцентом»

Для приготування візьміть:

  • Листи пекінської капусти.
  • Квасоля червону.
  • Кукурудзу.
  • 2 штучки фіолетового ріпчастої цибулі.
  • Пол-склянки укусуса.
  • Кріп або петрушку.
  • Коріандр мелений.
  • Мелений імбир.
  • Перець чорний мелений, сіль.
  • Приправу «хмелі-сунелі».
  • Будь-яке рослинне масло.

Як приготувати:

  1. Покришите цибулини півкільцями або поріжте на шматочки середнього розміру.
  2. Додайте приправи, залийте оцтом. Оцет необхідний для додання пікантності і для того, щоб салат замаринувати.
  3. Перемішайте і залиште салат на пару годин.
  4. Капусту необхідно нашаткувати тонкими кубиками і викласти в миску.
  5. Витягніть цибулю з маринаду і змішайте з кукурудзою, квасолею і капустою. Посоліть, залийте маслом, дуже добре перемішайте.
  6. Перекладіть салат в салатницю, посипте дрібно посіченою зеленню.

Більше салатів з пекінка і кукурудзою ви знайдете в цьому матеріалі.

З помідорами

легкий

Вам знадобляться:

  • 200 г помідорів;
  • 100 г пекінської капусти;
  • 300 г консервованої кукурудзи;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 банка консервованої квасолі;
  • 50 г майонезу;
  • 50 г кетчупу.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Наріжте тонкими пластиками капусту.
  2. Помідори покришите в формі кубиків.
  3. Додайте в салат кукурудзу і квасолю, попередньо злив розсіл з банок.
  4. Дрібно наріжте часник або скористайтесь давілкой, додайте в салат і змішайте все.
  5. Додайте сіль і перець.

Салат готовий до подачі!

Ситний, з шинкою

Вам буде потрібно:

  • 300 г шинки.
  • Курячі яйця - 4 штуки.
  • 2 помідори середніх розмірів, або 200 г помідорів.
  • Середній качан китайської капусти.
  • 200 г консервованої кукурудзи.
  • 2 ст.л. оливкового масла.
  • Сіль.
  • Перець.

Покроковий рецепт приготування салату з пекінською капустою, помідорами і квасолею:

  1. Відваріть яйця. Остудіть, очистіть від шкаралупи.
  2. Наріжте шинку соломкою.
  3. Дрібно поріжте капусту.
  4. Наріжте помідори кубиками.
  5. Також поріжте яйця.
  6. Позбавте від рідини кукурудзу і квасолю. Додайте до решти інгредієнтів, ретельно перемішайте.
  7. Заправте салат олією, сіллю і перцем за смаком.

Салат готовий, можна подавати гостям!

Ознайомтеся і з іншими рецептами салатів з пекінської капусти з шинкою і помідорами.

З курячим яйцем

З волоськими горіхами

Вам знадобляться:

  • 1 банка консервованої квасолі;
  • 2 огірка і 1 помідор;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 4 курячих яйця;
  • 2 столових ложки соку лимона;
  • 1 чайна ложка сванской суміші;
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
  • 1 зубчик часнику;
  • майонез;
  • зелень (для подачі на стіл).

Як приготувати:

  1. Відкиньте консервовану квасолю на сито. Ретельно промийте під струменем холодної води.
  2. Трохи обсмажте волоські горіхи на сковороді без масла.
  3. Поріжте огірки і помідор дрібними кубиками.
  4. Натріть варені яйця на крупній тертці.
  5. Вимийте капусту, наріжте тонкими скибочками.
  6. Подрібніть волоський горіх.
  7. Змішайте всі овочі, посипте волоським горіхом, посоліть, збризніть соком лимона, заправте майонезом.

    Перед подачею посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.

Смачний салат готовий!

Ще рецепти салату з пекінської капустою і горіхами ви знайдете тут.

«Яскравий»

Склад майбутнього салату:

  • 1 качан китайської капусти.
  • 3 яйця.
  • 1 велика або 2 середніх моркви (які ще є салати з пекінкі і моркви?).
  • Пол-банки зеленого горошку (з рецептами салатів з китайської капусти і зеленого горошку ознайомтеся тут).
  • Сіль.
  • Майонез.
  • Цукор.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Обполосніть капусту під струменем холодної води і дайте добре висохнути.
  2. Наріжте капусту тоненькою соломкою.
  3. Викладіть капусту в чашку, трохи посоліть і пам'ятайте руками щоб вона дала сік.
  4. Натріть моркву на тертці і додайте до капусти.
  5. Збийте яйця і підсмажте на сковороді.
  6. Наріжте яйця тоненькою соломкою, щоб вийшла локшина.
  7. Змішайте натерту моркву, капусту, зелений горошок. Додайте щіпку цукру в майонез і заправте цією сумішшю салат.

Можете подавати блюдо до столу!

З ковбасою

«Делікатесний»

Необхідні інгредієнти:

  • Невеликий качан пекінської капусти.
  • 200 г не жирна сирокопченої ковбаси.
  • 100 г консервованої червоної квасолі або зеленого горошку.
  • 15 г майонезу (як приготувати салат з такої капусти без майонезу?).
  • Сіль.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Промийте листя пекінської капусти, розірвіть на шматочки середніх розмірів і покладіть їх у тарілку.
  2. Наріжте ковбасу соломкою середніх розмірів.
  3. Відкрийте банку квасолі, злийте сік, ретельно промийте: сік квасолі може надати неприємний присмак, і зіпсувати салат. Додайте квасолю до ковбаси і капусті.
  4. Додайте сіль за смаком, заправте майонезом. В пост можна заправити оливковою олією.

Смачного!

«Поживний»

Складові:

  • 300 г китайської капусти.
  • 200 г вареної ковбаси (можна замінити шинкою).
  • 200 г шпинату.
  • 1 банка консервованої кукурудзи.
  • 25 мл лимонного соку.
  • 3 яйця.
  • Оливкова або соняшникова олія.
  • Зелень.
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця. Очистіть від шкаралупи, дайте охолонути.
  2. Вимийте капусту, наріжте невеликими квадратами.
  3. Шпинат поріжте брусочками.
  4. Додайте кукурудзу без соку, перемішайте.
  5. Присмачите лимонним соком і олією.
  6. Посипте зверху зеленню.

З смачними рецептами салатів з пекінської капусти і ковбаси ви можете познайомитися в цій статті.

З крабовими паличками

«Дари моря і землі»

Вам знадобляться:

  • 4 столових ложки соняшникової (оливкової) олії.
  • 150 г грам морквини.
  • 300 г пекінської капусти.
  • 1 столова ложка гірчиці.
  • 1 столова ложка свіжовичавленого соку лимона.
  • Сіль.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Крабові палички наріжте кільцями.
  2. Капусту наріжте на тертці середніми скибочками.
  3. Поріжте моркву соломкою, додайте до решти продуктів.
  4. Заправте соком лимона, маслом, посоліть.

Прикрасити блюдо можна натертим твердим сиром. Салат готовий, можна пригощати гостей і домашніх!

соковитий

Для приготування вам знадобляться:

  • 100 грам звичайних помідорів або 200 г помідорів чері.
  • 200 грам крабових паличок.
  • Стільки ж квасолі.
  • 1 огірочок.
  • 2 штучки яйц.
  • Сіль, майонез - до смаку.

Як приготувати салат:

  1. Позбавте квасоля від рідини, промийте, викладіть в тарілку.
  2. Наріжте невеликими шматочками крабові палички і огірок.
  3. Поріжте помідори і яйця, з'єднайте всі продукти.
  4. Приправте сіллю і майонезом.

Пригощайте смачним і швидким салатом гостей!

Про те, які ще можна приготувати салати з китайською капустою і крабовими паличками, написано в окремому матеріалі.

З огірками

«Хрумка свіжість»

Необхідні продукти:

  • 290 грам пекінської капусти.
  • 5 курячих яєць.
  • Свіжі огірки-корнішони.
  • Квасоля консервована біла.
  • Майонез.
  • Сіль.

Як приготувати салат з китайською капустою, квасолею і огірками:

  1. Заздалегідь відваріть курячі яйця круто.

    Для повного приготування яйц достатньо всього 9 хвилин кипіння.
  2. Дайте яйцям охолонути. Коли вони охолонуть, очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте.
  3. Помийте корнішони під проточною водою і поріжте маленькими шматочками.
  4. Позбавте квасоля від соку, промийте в холодній воді, додайте до решти інгредієнтів.
  5. Посоліть, додайте майонез і добре перемішайте до однорідної маси.

Щоб зробити салат ще більш ніжним,, можна додати в нього консервовану

кукурудзу. Салат готовий!

Відео-рецепт ще одного салату з пекінською капустою, огірками і білою квасолею:

Бриз

Необхідні продукти:

  • Половина невеликого вилка капусти.
  • Огірок.
  • Трохи пір'я зеленої цибулі.
  • Масло оливкове.
  • Сіль.
  • Перець.
  • Сік лимона.

Спосіб приготування:

  1. Всі продукти наріжте півкільцями, перемішайте.
  2. Посоліть, приправте перцем.
  3. Присмачите лимонним соком і олією.

Легкий і смачний салат можна подавати до столу!

Різні варіанти приготування салатів з пекінською капустою та огірками розглянуті тут.

З куркою

дієтичний

Для приготування салату візьміть:

  • 150 грам капусти пекінської.
  • 150 грам молодого сельдрея.
  • 2 великих або 3 середніх зубчики часнику.
  • 300 грам курячого м'яса (дуже добре підійде куряча грудка).
  • 300 грам квасолі консервованої.
  • Чайна ложка лимонного соку.
  • Масло (оливкова або соняшникова.)
  • Сіль морська.
  • Чорний мелений перець.

Як приготувати салат з куркою:

  1. Варену курячу грудку остудіть і наріжте невеликими кубиками.
  2. Перед тим, як додати квасолю, позбавте її від соку.
  3. Капусту промийте під водою, наріжте смужками, дрібно наріжте селера і додайте до курки з квасолею.
  4. Для приготування заправки для салату дрібно поріжте зубчики часнику і перемішайте з морською сіллю, маслом, перцем і соком лимона.
  5. Добре перемішайте всі компоненти і полийте заправкою перед подачею.

Смачні салати з китайською капустою і куркою ви можете знайти в іншій публікації.

Швидкий спосіб для спритних господинь

Що вам знадобиться:

  • 20-25 листочків капусти.
  • Стакан або 4-5 столових ложок квасолі.
  • 1 великий помідор або пара середніх.
  • Кілька пір'я зеленої цибулі.
  • 2-3 столових ложки майонезу.
  • Дев'ятивідсотковий оцет.

Як приготувати:

  1. Листя капусти вимийте, розділіть на три частини.
  2. Поріжте дрібно цибулю.
  3. Помідор поріжте кубиками.
  4. З'єднайте, додайте квасолю.
  5. З'єднайте 1 столову ложку оцту з майонезом. Отриману заправку додайте в салат.

Рецепт приготування швидкого, дієтичного салату з квасолею і пекінською капустою в відео:

Як подавати страву?

Існує величезна кількість варіантів подачі. Все обмежується лише фантазією домогосподарки. Ви можете посипати салат різноманітної зеленню, дрібно порізаними пір'ям лука, прикрасити красиво укладеними зернами кукурудзи, горошку і квасолі і викласти салат в незвичайній формі: різні цифри, букви, і все, що вашій душі завгодно!

Як можна помітити, салати з пекінської капусти мають безліч варіантів приготування на будь-який смак. Кожен з них буде доречний як на звичайному обідньому столі, так і на свята. Найголовніше - це смачні та корисні страви, які припадуть до смаку навіть самому вибагливому людині.

Схожі Статті