Чи корисно їсти буряк при вагітності? рецепти приготування

Під час вагітності жінці особливо необхідні вітаміни. Їх можна отримувати, вживаючи смачні і корисні продукти.
Буряк - це трав'яниста рослина з товстим, солодким коренеплодом, вживаним в їжу. Вона має корисні властивості і широко використовується в сирому, печеному, вареному і тушкованому вигляді.
Спробуємо з'ясувати яку роль може зіграти під час вагітності вживання буряка. Чи можна його є і в якому вигляді. Чого більше користі чи шкоди від його вживання.
Чи можна їсти коренеплід під час вагітності?
Цей овоч благотворно впливає на травлення і містить в собі практично весь набір необхідних корисних елементів (про те, чим саме корисна буряк для чоловічого, жіночого та дитячого організму, читайте тут).
До складу буряка входять:
- глюкоза;
- фруктоза;
- пектини;
- каротиноїди;
- вітаміни С, В2, В5, В9, Е, РР;
- яблучна, лимонна та щавлева кислоти;
- клітковина;
- калій;
- залізо;
- марганець;
- йод і т. д.
Крім того, вона не втрачає своїх властивостей після термічної обробки, тому її можна поїдати в різному вигляді.
Вагітні часто набирають зайву вагу, але буряк не сприяє цьому процесу. Так само вона відмінно чистить кишечник і відновлює його дисбаланс, змушуючи злагоджено працювати, за рахунок припинення гнильних процесів.
Буряк дуже корисна вагітним - до такого висновку прийшли фахівці.
- На ранньому терміні, в першому триместрі вагітності овоч допомагає боротися з токсикозом.
- На пізньому передродовому терміні вагітності - перешкоджає утворенню запорів, знімає набряклість і виступає союзником в боротьбі із зайвою вагою.
На питання «Чи можна вживати буряк під час вагітності?» відповідь однозначно позитивний.
Важливо! Будь-який продукт, навіть дуже корисний, повинен вживатися в міру.Чи має значення для вживання овоча, як він приготований?
Як згадувалося раніше, корисні властивості буряка не слабшають при її обробці, а значить її можна і потрібно використовувати для приготування різних страв.
Сирий овоч безсумнівно корисний, але необхідно з обережністю вживати його в їжу, оскільки саме в цьому виді буряк є сильним проносним засобом. Очищення організму вкрай важливо, оскільки за рахунок збільшення матки в період вагітності, можуть виникати запори через тиск на кишечник. Буряковий сік сприяє зміцненню імунітету, що теж важливо. Проте необхідно обмежувати споживання сирого продукту щоб уникнути проблем з шлунково-кишковим трактом.- Варений буряк м'яко діє на кишечник, а тому дуже рекомендована в період вагітності. Вона так само є природним проносним і сечогінним засобом. Для того щоб коренеплід зберіг свої корисні властивості, його в повному обсязі занурюють у воду під час варіння.
Молодий овоч втрачає свої властивості при тривалому процесі приготування, тому рекомендується варити його не більше 20 хвилин.
- Маринована (або квашена) буряк через наявність оцту, молочної кислоти і спецій, не рекомендована до частого вживання. Суворої заборони на неї немає, але за одну трапезу бажано з'їдати не більше 1-2 столових ложок продукту.
Коренеплід можна додавати в салати, супи, гарніри - це дозволить урізноманітнити обмежений раціон під час вагітності. Запечені плоди мають незвичайним і приємним смаком, зберігаючи свою корисність, а ось смажена буряк корисні властивості, на жаль, втрачає і стає високо калорійною, тому краще уникати її надмірного споживання.
Буряк, буряк або буряк - овоч, який вже давно прижився в раціоні людини. Вирощувати цей коренеплід простіше, ніж багато інших культур. Радимо подивитися наші статті про те, як вибрати найкращий сорт для посадки, а також чи можна вживати овоч при грудному вигодовуванні, домашнім вихованцям і з якого віку давати дітям.Користь і шкода
Овоч легко засвоюється і вкрай рідко викликає алергічні реакції. У період вагітності він сприяє вирішенню ряду проблем зі здоров'ям:
- Допомагає знімати набряки, за рахунок своїх сечогінних властивостей.
- Підсилює роботу кишечника, допомагаючи уникнути запорів.
- Стабілізує артеріальний тиск, не даючи йому підвищуватися.
- Покращує кровотворення.
- Нормалізує роботу нирок і печінки.
- Сприяє лікуванню гіпертонії, благотворно впливає на роботу серця.
- Підтримує роботу нервової системи і т. Д.
Крім того, чим корисна буряк, вона відмінно виводить з організму шлаки і токсини, а також є дієвим жарознижуючим засобом. Безсумнівно, користі від вживання в їжу буряка набагато більше, ніж шкоди, але в деяких випадках вагітним краще від неї відмовитися.
Можливі негативні наслідки споживання овоча:
- Зниження артеріального тиску у жінок. У схильних до низького, може погіршити загальне самопочуття і спровокувати непритомність.
- Порушення роботи кишечника можливо у жінок, які страждають на діарею.
- Буряк - солодкий продукт, який при діабеті може підвищити цукор з усіма витікаючими наслідками.
Показання та протипоказання

Вживання коренеплоду необхідно вагітним, які страждають від:
- Високого артеріального тиску.
- Запорів.
- Підвищеної температури тіла (багато ліків вагітним протипоказані, а буряк - природне жарознижувальну).
- Йодного дефіциту.
- Набряків і сильної збільшення ваги.
Розглянемо, які бувають протипоказання.
Обмежити кількість споживаної маси або повністю виключити овоч з раціону слід жінкам з такими недугами, як:
- Діабет.
- Знижений артеріальний тиск.
- Діарея.
- Мочекам'яна хвороба.
- Тахікардія.
- Порок серця.
Рецепти приготування продукту
Рецептів приготування продукту дуже багато. Вони різноманітні за способом та використання сировини.
Довідка. У хід можна пустити не тільки коренеплоди, а й бадилля, яка анітрохи не поступається за кількістю корисних елементів.У сирому вигляді
Не всім до смаку овоч в сирому вигляді, але для любителів є чудовий рецепт хрусткого салату.
- На дрібній тертці натерти 1 невеликий плід.
- Розпарити 1 ст. л. родзинок і змішати з основною бурякової масою.
- За смаком додати сіль і цукор (можливо мед).
- Додати трохи лимонного соку.
- Дати постояти півгодини - годину, а після заправити сметаною.
Якщо немає проблем з травленням, то можна за раз вжити 100-150 гр такого салату. Жінкам з частими нападами діареї рекомендується не більше пари ложок, а страждають підвищеною кислотністю шлунка краще і зовсім відмовитися від поїдання сирого овоча.

вареного
Відварну буряк можна використовувати як дієтичний гарнір. Для цього необхідно:
- Невеликі коренеплоди залити холодною водою і довести до кипіння. Залежно від того який овоч, час варіння регулюється. Зазвичай процес триває не більше години, а для молодих плодів 15-20 хвилин.
- Злити воду і дати буряку охолонути.
- Нарізати скибочками і приправити лимонним соком.
- Посолити і додати кріп, петрушку або шпинат.
Завдяки маленькій калорійності продукт нешкідливий для фігури, за що і цінується майбутніми матусями.

Буряк - це джерело корисних речовин, таких необхідних майбутнім матусям. Овоч не втрачає своїх властивостей після приготування з використанням теплової обробки, і не впливає на фігуру. Сприятливий вплив на весь організм в цілому і при певних недугах, робить його незамінним в раціоні кожної людини.