Цінний і недорогий продукт в раціоні: користь і шкода відвару буряка

Для лікування багатьох хвороб великою популярністю в народній медицині користується червоний буряк. Якщо лікувальне зілля правильно готувати і вживати, то можна допомогти організму впоратися з деякими захворюваннями.

Цілющі якості буряка пояснюються наявністю в її складі великої кількості вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, більшість з яких зберігаються навіть після термічної обробки.

Користь і шкода

Чим же корисний відвар для організму? Корисні властивості його пояснюються біохімічним складом буряка. Свіжий овоч містить більшу кількість вітамінів, але людським організмом корисні речовини легше і швидше засвоюються саме після його термічної обробки.

Завдяки органічним кислотам і іншим елементам буряковий відвар корисно вживати при запорах, так як він покращує перистальтику кишечника. При регулярному вживанні напою знижується відсоток гнильних бактерій.

У буряках міститься речовина бетаїн, яке здатне регулювати жировий обмін в організмі, перешкоджає проникненню в печінку шкідливих речовин і підвищують кров'яний тиск. Бетаїн зберігає свої властивості і після термічної обробки, тому, відвар принесе користь людям, що страждають ожирінням і мають захворювання печінки (докладно про використання буряка при лікуванні захворювань печінки ми розповідали в цій статті).

Магній, що міститься в відварі буряка, сприяє очищенню судин, отже, бореться з атеросклерозом і гіпертонією (дізнатися більше про те, як за допомогою буряка очистити організм, а також подивитися рецепти для оздоровлення судин, кишечника, печінки, можна тут). Велика кількість йоду робить овоч корисним при порушеннях роботи щитовидної залози.

Зміст в буряку фолієвої кислоти робить відвар корисним для вагітних і для тих жінок, які вагітність тільки планують. Фолієва кислота сприяють правильному формуванню нервової системи майбутнього малюка.

Обмеження на вживання відвару буряка обумовлені також її хімічним складом. З обережністю слід вживати буряковий відвар людям, що страждають:

  • остеопорозом - це пов'язано з тим, що буряк уповільнює засвоєння кальцію;
  • на цукровий діабет - в буряках міститься велика кількість сахарози;
  • сечокам'яною хворобою (перш за все оксалурією) - в буряках присутня щавлева кислота;
  • гіпотонією - відвар буряка здатний знижувати артеріальний тиск;
  • хронічними проносами - буряк і відвар з неї мають яскраво вираженими проносними властивостями.
Увага! У відварі буряка присутні речовини, які сприяють кристалізації рідини і можуть спровокувати рух каменів при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобі, заподіявши людині шкоди.

Показання та протипоказання

Буряковий відвар володіє наступними корисними властивостями:

  1. усуває набряки, завдяки сечогінній дії;
  2. бореться з запорами, в тому числі і хронічними, надаючи проносну дію на кишечник;
  3. сприяє максимальному засвоєнню білка, зменшуючи ризик виникнення атеросклерозу;
  4. знижує артеріальний тиск;
  5. знімає нервову напругу, бореться з безсонням;
  6. позбавляє організм від токсинів;
  7. застосовується в лікуванні тонзилітів (про те, як лікувати ангіну буряком, ми розповідали в окремому матеріалі).

Незважаючи на велику користь для організму, відвар з буряка має і деякі протипоказання. Не рекомендується приймати буряковий відвар:

  • гіпотонікам;
  • при діареї;
  • при остеопорозі;
  • при оксалурии і сечокам'яної хвороби.

З обережністю слід приймати відвар з буряка людям, хворим на цукровий діабет через високий вміст сахарози.

Покрокова інструкція як застосовувати

Як приготувати, рецепт

Для приготування лікувального напою на основі буряка знадобиться коренеплід середнього розміру, що не має пошкоджень, і каструля на 4 л. Готується буряковий відвар таким чином:

  1. Буряк не очищати від шкірки, ретельно вимити і опустити в приготовлену каструлю.
  2. Залити овоч 3 л холодної води і поставити ємність на вогонь.
  3. Після закипання варити на маленькому вогні до тих пір, поки не википить 2/3 обсягу всієї рідини.
  4. Овоч дістати з води, охолодити, почистити і натерти на середній тертці.
  5. Натерту буряк викласти назад в відвар, перемішати і варити ще двадцять хвилин, періодично помішуючи.
  6. Готовий відвар з коренеплоду процідити через марлю або дрібне ситечко.
Важливо! З огляду на здатність коренеплоду накопичувати нітрати, при використанні овоча в лікувальних цілях, бажано готувати відвар з буряка, вирощеного на присадибній ділянці.

Як використовувати?

Далі розглянемо, що робити із зіллям, що утворився після варіння коренеплоду, як і з якою метою можна використовувати буряковий відвар.

Для ополіскування волосся

Відвар буряка можна застосовувати для зміцнення волосся і додання їм живого блиску. Для цього приготовлений заздалегідь відвар коренеплоду необхідно студити і споліскувати їм волосся після миття шампунем.

Волосся після такої процедури стає пишним і блискучим.

Від тріщин в п'яті

Для того щоб позбутися від такої проблеми, як тріщини на п'ятах, необхідно щодня робити ванночки для ніг з відвару буряка. Засіб при цьому має бути злегка гарячим.

Налити приготований відвар в ємність, опустити в нього ноги на тридцять хвилин. Після цього витерти ступні насухо, змастити їх кремом і надіти шкарпетки.

Від вугрової висипки

Цілющий відвар з буряка можна застосовувати і в домашній косметології. Регулярне вживання напою допоможе усунути вугри та прищі на шкірі, поліпшить колір обличчя.

Також можна робити протизапальну маску для проблемної шкіри. Для цього знадобиться:

  • відвар буряка;
  • кукурудзяне борошно;
  • тертий сиру картоплю.

Всі складові змішати в пропорції 1/1/1. Готову маску нанести на обличчя і залишити на п'ятнадцять хвилин. Після чого її слід змити теплою водою.

Для чищення печінки

Буряковий відвар є ефективним засобом для очищення печінки від токсинів, а також сприяє надходженню в організм необхідних мікроелементів. Але не рекомендується проводити процедуру чищення печінки при поганому самопочутті. Також слід знати, що відвар має сечогінну дію, тому чистку органу краще виконувати в вихідний день.

Для очищення печінки необхідно протягом дня випивати по 200 мл відвару буряка через кожні чотири години. Допускається скорочення інтервалу між прийомами до трьох з половиною годин. Щоразу після випитої дози напою необхідно прийняти горизонтальне положення і прикласти до області печінки теплу грілку.

У відвар можна додавати мед. У цей день необхідно виключити з меню солону, жирну їжу, прянощі, залишивши рослинні продукти, і пити велику кількість негазованої очищеної води.

Весь обсяг приготованого відвару можна випивати за один раз, так як це не прискорить очищення печінки від токсинів, а тільки спровокує погіршення стану здоров'я.

Пропонуємо переглянути відео про використання буряка в очищенні печінки:

від атеросклерозу

Внаслідок того, що відвар з коренеплоду допомагає організму максимально засвоїти білок, а також високому вмісту в його складі магнію і йоду, регулярне вживання напою сприяє зниженню ризику розвитку атеросклерозу.

Для профілактики атеросклерозу слід випивати 200 г відвару буряка один раз в день перед їжею.

Для боротьби з ожирінням

Завдяки вмісту бетаїну - речовини, здатного позитивно впливати на жировий обмін речовин в організмі, а також його здатності знижувати рівень холестерину в крові, напій з коренеплоду корисно вживати при боротьбі з ожирінням (про те, як вживання буряка впливає на кров людини, можна дізнатися тут ). Для цього отриманий буряковий відвар необхідно розділити на п'ять частин і пити перед кожним прийомом їжі.

Напій з буряка, який приймає з метою боротьби із зайвою вагою, необхідно вживати в поєднанні з іншими низькокалорійними продуктами. Людям, що страждають ожирінням, корисно влаштовувати дні розвантаження, протягом яких вживати тільки буряковий відвар.

У 100 г бурякового відвару міститься всього 49 кілокалорій.

Для лікування і профілактики багатьох захворювання крім відвару використовують і свіжовичавлений сік з буряка. Читайте наші матеріали про те, як приготувати буряковий напій, в тому числі з морквою, а також як його правильно приймати при онкології, нежиті і інших захворювань носа.

висновок

Завдяки вмісту великої кількості цінних речовин цей корисний і недорогий овоч популярний не тільки серед кулінарів, але також серед народних цілителів і косметологів. Іноді, щоб допомогти своєму організму, необхідно звернути увагу не на ліки, а на знайомі з дитинства продукти.

Схожі Статті