Картопля є невід'ємною частиною щоденного раціону багатьох сімей. Сьогодні можна знайти чимало рецептів, де використовується цей овоч. Більш того, для багатьох цей продукт стає основним в зимовий період. З огляду на це, картопля закуповують і зберігають весь холодний період. Овочі завжди вимагають особливого поводження і, якщо справа стосується картоплі, то доводиться п

Капуста сама по собі суперкорисний овоч. Тут вам і вітаміни, і кальцій, і клітковини повно. А якщо її ще й заквасити, то до користь додаються ще й ферменти, які теж дуже важливі для організму. Рецептів хрусткою квашеної капусти ой як багато, майже у кожної країни вони є. Познайомимося ж з найсмачнішими з них. Про те, як приготувати хрустку к

Родина савойської капусти - Італія. Ця рослина, яке часто помилково називають овочем і коренеплодом, спочатку було дикорастущим і зустрічалося тільки в італійському графстві Савойя. Цей вид капусти швидко підкорив Європу завдяки своїм смаковим якостям, але в Росії цей сорт почали культивувати лише ближче до XIX століття. Одна з при

Іноді трапляється так, що урожай збирається чудовий, а ось зберегти його при зберіганні не виходить. І все весняно-літні зусилля нанівець. Хоча кольрабі, як і будь-яким іншим видом капусти, можна користуватися досить тривалий час після зняття з грядки. Необхідно тільки знати деякі секрети. Замерзне - НЕ замерзне? Які строки збирання капусти кольрабі? Кольрабі - одна з найбільш холодостійких городніх культур. Вона не боїться короткочасних заморозків, ні в

Збереження врожаю протягом всієї зими до того моменту, як буде отримано новий урожай, є однією з основних турбот городника. Це стосується і таких коренеплодів, як морква - правильне організоване зберігання дозволяє навіть пізньою весною користуватися плодами своєї праці чудової якості. Якщо ваш багатий урожай моркви ви не тільки відправили на зберігання в свіжому вигляді, але вже встигли досить заморозити в морозилці, а також посушити на зиму і навіть зробити в'ялену морква, то вам залишається одне - залишити коренеп

Очищений сиру і приготований картопля, як відомо, не може довгий час зберігатися на повітрі, навіть в холодильнику. Він темніє, сохне і втрачає свої смакові якості. При цьому у кожного картоплі, в залежності від виду його обробки, свої певні умови і терміни зберігання. У цій статті ми поговоримо про те, як правильно зберігати картоплю, дізнаємося чи можна зберігати його в холодильнику. А також відкриємо невеликий секрет, як збільшити термін зберігання цього овоча. Зберігання очищено

У сучасному світі все більшою популярністю користується такий делікатес, як квашена морквина. Квашена морква може зберігатися всю зиму і з плином часу її властивості не втрачаються. У зимовий час квашена морква приносить організму величезну користь. Морква - це джерело корисних елементів, які повністю зберігаються в квашеному проду

У багатьох господинь часто виникає питання, чи потрібно заморожувати гіркий перець на зиму, або достатньо сходити в магазин і купити цей нехитрий овоч, не обтяжуючи себе приготуваннями. По-перше, в холодний період року його ціна досить висока, а по-друге - нам невідомо, в яких умовах він зберігався і залишилися в ньому всі цінні речовини

Хрін, був популярний ще в стародавній Греції, Римі, Скандинавії і в Північній Європі. Невибагливість і здатність до швидкого культивування дозволяє йому виростати практично у всіх куточках планети, що призвело до активного використання хрена не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. У найбільш поширених скандинавських мовах назва хрону (piparjuuri - фінський, pepparrot - шведський, pepperrot - норвезький) має загальну частину із загальним значенням «перцевий корінь». Тобто основне смакове якість хрону, що виділяє його с

Цвітна капуста майже так само популярна в Росії, як і білокачанна, але за змістом деяких вітамінів, мінералів і клітковини практично перевершує останню. Грамотне зберігання цвітної капусти дозволяє зберегти в осінньо-зимовий період дорогоцінний врожай. Однак навіть якщо овочі були вирощені правильно, з дотриманням усіх стандартів, садівникам ще належить вчасно зібрати з ділянки всю кольорову капусту з мінімальними втратами. Необхідно підібрати підходящий час дл

Картопля користується популярністю в кожній родині, він присутній у багатьох стравах. Їдять його як в будні, так і на свята. Збір врожаю цього овоча відбувається раз на рік, восени. Як же зберегти картопля в домашніх умовах до самої весни, адже при підвищеній вологості він починає гнити, боїться приморозків і високих температ

Перець фарширований є стравою молдавської кухні, болгарської кухні, румункою кухні, азербайджанської кухні і грузинської кухні. Для цієї страви використовують очищений перець, його начиняють яловичим фаршем, баранячому фаршем, помідорами, а також рисом. До столу їх можна подавати до кошторису і іншими відповідними до смаку до перцю інгредієнтами. У цій статті ми поділимося секретами, як приготувати смачний квашений перець з начинкою з капусти і моркви. Також рек

Квашений болгарський перець - це дуже корисний і смачний делікатес. Така засолювання відмінно підійде до будь-якого застілля. Щоб приготувати цей продукт, овоч вимочують в розсолі, до складу якого входять вода, цукор, сіль, трави і різні спеції. Перець може бути засолений сам по собі і в складі овочевого асорті. Сьогодні ми розповімо, чим корисний цей прекрасний овоч у квашеній вигляді і поділимося кращими рецептами його заготівлі. Також ре

Буряк - овочева культура, без якої не обходиться жоден стіл. Її вживають в самому різноманітному вигляді: сиром, вареному, смаженому, тушкованому, солоному, маринованому і навіть роблять напої. Зміст вітамінів і корисних речовин зберігається і при термічній обробці, тому готувати заготовки з буряка на зиму можна різними способами. Одним з найпопуля

З приходом осені, настає час для заготівлі на зиму квашеної капусти з яблуками. Плоди для даного виду консервації визрівають саме в цю пору. Існує безліч всіляких рецептів квашення капусти і яблук. Але у кожної господині є свої хитрощі, вдаючись до якому вона досягає особливого смаку і характерного хрускоту. У цій статті ми детально розповімо про процес ква

Довгими зимовими вечорами як ніколи за столом хай буде дуже до речі квашена капуста. Рецептів її приготування існує безліч. Причому, у кожної господині виходить це блюдо особливим, бо таємниці вона застосовує виключно свої, перевірені на практиці протягом довгих років. Новачки теж можуть не боятися взятися за справу - ця технологія досить проста, не вимагає певних умінь і навичок. Класичний рецепт квашення капусти в розсолі Рецепт наводимо класичний. На одну трилітрову банку потрібно: 2-2

Картопля - це популярний овоч, здатний зберігатися всю зиму. Однак, якщо порушити умови зберігання, можна дістати свої запаси з погреба і побачити, що вони позеленіли, вкрилися плямами або взагалі перетворилися на слизову кашку. Як дачникові, відкласти картопля на насіння, так і споживачеві, який побажав мати запас продукту в їжу, доводиться стикатися з різними видами псування картоплі. Про те, чому під час збер

Лікування захворювань вух компресами з борною кислотою люди практикували в усі часи. Застосування компресу з борною кислотою можна порівняти з фізіотерапією, але компрес набагато доступніше, і застосовувати його можна без призначення лікаря. Далі розповімо які є види лікувальних пов'язок, як їх правильно накладати, достоїнства і недоліки процедури. У яких випадках варто утриматися від зігріваючих пов'язок. Які ще є методи лікування ву

З настанням осені починається гаряча пора для городників. У цю пору року важливо не стільки зібрати урожай, скільки правильно вміти його зберегти для того, щоб потім взимку отримувати всі необхідні організму вітаміни з заготовлених заздалегідь фруктів і овочів. Одним з найбільш корисних овочів вважається цибулю. Лук допомагає при профілактиці простудних захворювань і захисту від шкідливих мікроорганізмів. Існують такі способи заготовки лука як маринування, сушіння і заморожув

Складно повірити, що про картоплю, регулярно з'являється на столі майже кожної сім'ї, всього 300 років тому і навіть не чули. Зате зараз це постійний гість як буденних вечерь, так і святкових обідів. І гість, треба сказати, досить примхливий. Для збереження смакових якостей і корисних властивостей йому потрібні особливі умови. Але льох або гараж є далек

Крім того, що майбутні сухофрукти необхідно зрадити ретельному очищенню, щоб зберегти всі вітаміни і поживні речовини, важливо врахувати деякі кулінарні хитрощі. Одні з них дозволяють зберегти світлий відтінок м'якоті фруктів, а інші - досягти однорідності форми і якості серед усіх скибочок або часточок. Було знайдено безліч варіацій в рецептурі розчинів, а також способів нарізки фруктів, які роблять приготування сушки з яблук ще більш ефективним і корисним. миття Чи потрібно мити яблука перед сушінням? Як і перед вживанням будь-яких фруктів в чистому в

Капуста добре зберігається в сушеному вигляді, зберігає всі корисні речовини і дозволяє швидко приготувати улюблені страви без попередньої підготовки. Прості поради і поетапний план сушки допоможуть навіть починає господині освоїти цей процес без будь-яких проблем. А рецепти корисних снеків дозволять приготувати домашні чіпси і здивувати зайшли на перегляд фільму гостей. Чи можна сушити капусту на зиму? Частина капусти, яка не пішла для зберігання в погребі чи для зберігання в домашніх

Квашені зелені помідори - улюблені ласощі багатьох, яке легко приготувати в домашніх умовах. Чи не дозріли томати не варто викидати, адже саме з них виходять смачні соління. Що таке квашення, чим воно корисне? Яка посуд краще підійде для цього процесу? Про все це ви дізнаєтесь у нашій статті. Ще ми поділимося рец

Квашені овочі та фрукти корисні для нашого організму. Найчастіше при квашенні використовують зелені помідори, тому що їх дуже просто квасити на зиму і зберігати, вони красиві, дуже смачні і приємно пахнуть. Приготувати квашені зелені помідори на зиму слід ще влітку. Вони допоможуть зміцнити імунітет в період різноманітних захворювань організму. У даній статті ми розглянемо

Шипшина вважається неперевершеним джерелом вітамінів і інших корисних речовин, які майже незамінні для підтримки імунітету. Шипшина широко використовується в лікарських препаратах, домашніх відварах і різних настойках для лікування авітамінозу і хворі нирки, а також для нормалізації системи травлення і кровоносної системи. Для загального зміцнення організму незамінний шипшина в період загострення простудних захворювань, переважно завдяки багатому наявності вітаміну C. Восени і взимку запаси частин замороженого шипшини виявляться відмінною підмогою в підтримці здоров'я всієї родини. Вступ Дл

З усіх коренеплодів, які ростуть на городі, морква зберегти найважче. Пов'язано це з ніжною шкіркою овоча і високою схильністю гнильним процесам. Аграрії придумали багато способів зберігання моркви: в мішках, в піску, глині ​​або прямо в землі. Зберігання у моху - стара і ефективна методика. Овоч при цьому зберігає текстуру, цілісність, колір і навіть навесні виглядає так, ніби його тільки зібрали з грядки. Опис і корисні властивості Морква

Без квашених огірків можна уявити російське застілля. Їх використовують в якості самостійної закуски до картоплі, гречці, солоної риби та міцному спиртному або додають різні страви. Свою популярність вони заслужили завдяки неповторному смаку, дешевизні і граничної простоти приготування в домашніх умовах. Як вибрати смачні огірочки

Гарбуз, збережена протягом зимового часу, здатна подарувати нам, коли настають холоди, відчуття літа і навіть позбавити від депресії. Яскравий колір радує око, смак не залишить байдужим нікого, а достаток страв, які можна приготувати часом навіть дивує. Організувати зберігання цього овоча взимку не складно, адже навіть в квартирі гарбуз демонструє високу лежкість. У цій статті ми поговоримо про те, чи боїться гарбуз осінніх заморозків, коли потрібно починат

Майстерно заквашена капуста - точно такий же показник досвідченості господині, як і добре зварені щі. Яких тільки рецептів квашеної капусти не буває! Багато з них передаються по секрету від бабусь онукам, як то кажуть, «кочують з покоління в покоління». І хоча здається, що нічого складного в заквашування бути не може, не кожен може впоратися із завданням, а знаючі люди зберігають свої таємні знання про закваску капусти. Капусту на зиму квасять по-різному:

Морква - один з найпопулярніших коренеплодів в світі. Вона багата вітамінами і мінералами, корисними для здоров'я і має приємний смак. З цього овоча готують салати, супи, гарніри і навіть десерти. Поширена думка, що зберігати моркву цілий рік марно - пропаде половина врожаю. Однак якщо правильно підготувати овоч і вибрати вірний спосіб зберігання, то п

Кожна господиня знає, що на кухні не обійтися без лука: супи, гуляші, салати. Все з дитинства знають про те, на скільки корисний цей овоч. Лук містить в собі дуже багато вітамінів, корисний людям з хворим серцем, при цукровому діабеті, сприяє зменшенню холестерину. Закінчується літо, починається збирання цибулі перед зберіганням на зиму, і городники задаються питанням, як же зберегти цей чудовий овоч. Почнемо з самого головного. Про те, як правильно і коли прибирати цибулю

Буряк входить до складу великої кількості самих різних страв, але в звичайних умовах вона зберігається тільки декілька місяців. Продовжити термін зберігання дозволяє вяление, методика передбачає випарювання рідини з овоча, все корисні властивості і мікроелементи при цьому зберігаються. В'ялена буряк зберігається в герметично закритих банках або коробках в холодильнику або погребі. Чим корисна? Буряк вважається одним з найбільш корисних овочів, в її склад входить велика кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелемент

З кінця літа починається сезон заготівель на зиму. І при цьому завжди хочеться зберегти корисні властивості продукту. Розберемо спосіб квашення помідорів в каструлі. Це досить легкий процес і будьте впевнені, що саме квашення збереже всю користь цього овоча. Квашення - це спосіб консервації овочів, шлях

Процес заквашування овочів, а також фруктів сприяє збільшенню їх терміну зберігання, зберегти їх харчову цінність. При заквашування овочі та фрукти стають незвичайний смак і аромат. Цей метод заготівлі овочів на зиму один з найстаріших. Квашені баклажани хороші як в поєднанні з іншими овочами або м'ясом, так і як самостійне блю

Капуста - овоч, який поряд з картоплею, до цього дня є основою російського традиційного столу. Для квашення швидким способом найбільше підійдуть такі середньостиглі сорти білокачанної капусти, як Білоруська, Кам'яна і Московська. Відзначимо, що капуста не втрачає своїх цінних властивостей при швидкому приготуванні, тобто вміст у ній вітаміну С відповідає свіжій капусті. Основні правила при квашенні капусти Щоб порад

Взагалі будь-який невелике блюдо з вірменського лаваша називається бртучем, якщо мова йде про компактних рулетики, які подаються до столу як закуска. Приготувати таку закуску більш ніж легко, а смак може бути просто неймовірним. При цьому ви можете вибирати найрізноманітніші начинки. У цьому рецепті використовуємо індичку і вершковий сир. Класичний варіант і оптимальний для дитячого пікніка. складові пара тонких л

Дикий кизил широко поширений в Криму, на Кавказі, в Карпатах, Молдавії. Його вирощують у багатьох областях Росії, в Польщі, Болгарії, Чехії, Італії, Україні, як на спеціалізованих станціях, так і на дачах, на городах. З кизилу з кісточками і без готують варення, джеми, в тому числі додаючи яблука, терен, інші фрукти і ягоди. Варення цінується не тільки за незвичайний смак, але і за уні

У зимовий період дуже важливо регулярне споживання вітамінів. Звичайно, можна використовувати для підтримки здоров'я вітаміни синтетичні, але краще вживати натуральні, які у великій кількості містяться в свіжих овочах і фруктах. Але де взимку знайти хороші свіжі дари природи? Звідки взяти плоди, які не піддавалися хімічних обробок для більш тривалого зберігання і не вирощені в тепличних умовах із застосуванням різног

У давні часи засолювання капусти вважалася трудомісткою процедурою, оскільки таку закуску заготовляли у великих діжках і бочках. Згодом кількість способів засолювання збільшилася, завдяки чому процес приготування значно спростився. Більш того, з'явилися цікаві варіанти засолювання, які напевно припадуть до смаку справжнім гурманам. Головне - дотримуватися пропорції і дотримуватися деяких правил. класичний рецепт За традиці

Найчастіше досвідчені городники зберігають взимку картопля в погребі. При правильному обладнанні приміщення і дотриманні деяких правил, бульби без проблем збережуться до весни в отличном состоянии. Однак потрібно знати, що надмірна вологість або сухість повітря згубно впливають на картоплю. Найчастіше ми зберігаємо картопля у себе в погребі. Таким чином, навесні м

1 жовтня по народним календарем відзначають день Аріни - Шіповніци. Саме з цього часу починається збирання та заготівля плодів шипшини на зиму. Звичайно, в кожній географічній зоні сезон збору не завжди збігається з календарними датами. Чим цінний шипшина? М'якоть плодів цієї рослини є найціннішою його частиною. У ній містяться пектинові, дубильні і фарбувальні речовини, органічні кислоти, макро- і мікроелементи (залізо, ма

Традиційно вересня є «робочим» місяцем для грибників. Задоволені «мисливці» несуть з лісу повні відра і лукошки найрізноманітніших грибів. Сезон «тихого полювання" не довгий, а зрізані гриби майже не зберігаються в свіжому вигляді, тому після повернення з лісу необхідно відразу братися за їх переробку. Існує чимало способів по заготівлі грибів: замаринувати, насмажити, насушити і заморозити. Давайте розглянемо способи, що дозволяють заготовити цю улюблену в народі, корисну і смачну закуску. відповідні види Засолюванні підлягають майже всі види грибів,

Кращий спосіб зберегти великий урожай яблук - це засушити їх. З сушених яблук взимку можна готувати смачні компоти, піч шарлотку, та й саме по собі це ласощі стануть прекрасним, корисним десертом. Існує безліч способів обробки солодких плодів, всі вони відрізняються за часом сушіння і трудомісткості процесу. Швидше і простіше впоратися з заготовками вам

Брюссельська капуста вважається одним з найбільш корисних сортів капусти. Вона являє собою цілий джерело корисних організму речовин, таких як фосфор, залізо, калій, вітаміни і мінеральні речовини. Вживання капусти робить корисний вплив на функціонування всіх систем організму, особливо на серцево-судинну. Брюссельська капуста також буде корисна годуючим і ваг

Унікальні смакові якості і цілющі властивості капусти були виявлені слов'янами в період активного культивування цієї рослини на своїх земельних ділянках. Освоєння найбільш простого рецепту приготування капусти (квашення) дозволило включити її в повсякденний раціон харчування в зимовий та осінній період з метою поповнення організму вітамінами групи С і мікроелементами. Основними умовами смачно приготовленої заготовки зі свіжої капусти є: вибір пізньостиглих сортів капусти, так як вміст цукру в них удвічі більше, ніж середньостиглих, що значно покращує процес ферментації або бродіння ретельна

Морква при зберіганні з усіх овочів найбільше схильна до гниття. Мати завжди під рукою цей смачний продукт свіжим і хрустким можна, якщо правильно підготувати до зимівлі. Варіантів цього багато. Розберемо, які ж дії потрібні для правильної закладки в підвал, яму або ж просто домашнього зберігання в квартирі ць

З давніх-давен на Русі капусту цінували не менше хліба. Її вживали в їжу круглий рік. Капуста є хорошим антиоксидантом, найвідоміший - каротин, через це багато хто називає її продуктом молодості. Білокачанна капуста - овоч традиційний на городах нашої країни. Сортів налічується дуже багато, але для зберігання слід правильно вибирати. Корисну для себе

У сучасному світі, ріпа практично зникла з раціону людини, але кілька століть назад цей коренеплід вважався одним з основних продуктів серед бідняків і представників середнього класу. Ріпу використовували в різних видах: квашена, вареному, тушкованому, маринованому. Але особливою популярністю користувався саме квашений коренеплід, оскі

На сезонний продукт картопля попит залишається високим протягом всього року. При недотриманні умов в місцях зберігання бульби втрачають смак і якість, стають м'якими, зморщеними і темними. Щоб виростити хороший урожай картоплі, доводиться чимало потрудитися. Також важливо забезпечити йому комфортні умови для правильного зберігання. Адже картоп

З приходом осені городники починають замислюватися про збір врожаю і його зберіганні. Сьогодні мова піде про відомого корнеплоде - морква. Вона багата мікроелементами і вітамінами, які в свою чергу корисні для організму людини. Вона має приємний смак і незамінна при готуванні більшості страв. Овоч не втрачає свої корисні властивості під час правильного зберігання продукту. Тому важливо правильно зберегти плід до