Найрізноманітніші сорти томатів вирощуються на російських городах. Не так давно з західного зарубіжжя до нас прийшли диво-помідори - біфштексние, американці називають їх биф-томатами. Це гібридні сорти, що відрізняються завидною розміром і «здоров'ям».

Дуже швидко їх полюбили наші садівники за відмінні смакові якості і стійкість до несприятливих умов вирощування. У статті ми розповімо про томати Біг Біф, описі сорту і характеристиках, які притаманні даному помідору. а так само надамо фотографії.

Томати Біг Біф: опис сорту

Назва сорту	Біг Біф
Загальний опис	Середньостиглий індетермінатний гібрид
Оригінатор	США
термін дозрівання	100-110 днів
форма	Плоско-округла з легкої ребристістю
колір	червоний
Середня маса томатів	800-2000 грам
застосування	салатний сорт
урожайність сорту	9 кг з кв
особливості вирощування	Агротехніка стандартна
Стійкість до хвороб	Стійкий до захворювань

Помідор Біг Біф є гібридом F1 і ставитися до групи біфштексних томатів. Ця група характеризується дуже великими плодами, що досягають ваги 800 г. Найбільші плоди, які давав цей сорт - до 2 кг. Але це за умови максимального видалення зав'язей на кущі.

Томати Біг Біф F1 - середньоранні, термін визрівання від 100 до 110 днів. Сорт відноситься до індетермінантні, кущ може виростати до 2 м. Йому потрібно формування в 1 стебло, підв'язка на шпалері і пасинкування. На одній кисті дозріває 4-5 плодів. Добре росте як в теплиці, так і у відкритому грунті, але тільки в південних районах.

Біг Біф високо цінується за стійкість майже до всіх хвороб, що вражає помідори. Сорт Біг Біф є переможцем національного конкурсу США AAS winner. Плоди гібрида відрізняються великим розміром і смаком, який неможливо порівняти ні з яким іншим сортом помідор. Середня вага одного томату - 210-380 г. Плоди соковиті і м'ясисті.

Плоди мають плоско форму і трохи ребристу поверхню. Біг Біф відноситься до багатокамерним томатам, має 6 гнізд. Відрізняється високим вмістом сухих речовин. Багатий великою кількістю цукрів, провітамін А і лікопін, який попереджає пухлинні захворювання. Незрілий плід має зелене забарвлення, стиглий - червоного кольору. М'якоть на зрізі нагадує кавунову. Смак солодкий з кислинкою, його часто вживають як фрукт.

Помідори Біг Біф F1 мають відмінний товарний вигляд і підходять для промислового вирощування. Стиглі плоди витримують зберігання тривалістю до 20 днів і добре переносять транспортування. Використовуються, головним чином, в салатах і як десерт, дуже смачні в обжаренном або запеченому вигляді.

У заготовках найбільше підходять для приготування соків, пюре, кетчупів, томатної пасти і в салатних зимових заготовках. Плоди середніх розмірів можна використовувати для цільноплідного консервування.

Порівняти вага плодів з іншими сортами можна в таблиці:

Назва сорту	вага плодів
Біг Біф	800-2000 грам
купола Сибіру	200-250 грам
балконне диво	60 грам
Спрут ф1	150 грам
Мар'їна Роща	145-200 грам
велика сливка	70-90 грам
рожевий м'ясистий	350 грам
король ранніх	150-250 грам
Союз 8	80-110 грам
Сливка медова	60-70

фото

Характеристики

Сорт внесений до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання, в 2008 р Вперше зареєстрований в Голландії в 2001 році. Біг Біф рекомендований для вирощування в закритому грунті в Центральному, Північному, Північно-західному, Середньо-Волзькому і Волго-Вятському регіонах. Його поширення не обмежують рекомендації, Біг Біф успішно вирощується і на Уралі, і в Сибіру, ​​і на Далекому Сході.

Урожайність томатів висока - близько 9 кг з 1 кв. м. Термін дозрівання після висадки розсади - 73 дня. У Росії розведенням биф-томатів успішно займається фірма «Гавриш». Її фахівці вивели такі гібриди, як Битюг F1, Російський розмір F1- пізньостиглий гібрид з плодами, що досягають ваги 600 г, Пінк Унікум F1 - ранній сорт типу рожевий Биф. Вони високоврожайні і більш пристосовані для вирощування в помірному кліматі.

Порівняти врожайність сорту з іншими сортами можна в таблиці:

Назва сорту	врожайність
Біг Біф	9 кг з кв.метрів
медове серце	8, 5 кг з кв.метрів
дачник	4 кг з куща
банан червоний	3 кг з куща
лялька	8-9 кг з кв.метрів
Наостанок	10-12 кг з кв.метрів
квочка	10-11 кг з кв.метрів
Про ля ля	20-22 кг з кв.метрів
товстий Джек	5-6 кг з куща
Белла Роса	5-7 кг з кв.метрів

особливості вирощування

У середній і північній смузі томати сорту Біг Біф вирощуються в захищеному грунті. Для цього підходить будь-який тип теплиць. Так як сорт індетермінатний, його потрібно обов'язково підв'язувати, формуючи в 1 стебло. На 1 кв. метрі більше 3 кущів висаджувати не варто, їм буде тісно. При вирощуванні томата на вулиці їх підв'язують до кілка або шпалері.

Щоб отримати великі плоди, слід залишати не більше 4-5 зав'язей, інші суцвіття повинні віддалятися. Якщо заявлений вага плодів більше 250 г, то суцвіть рекомендується залишати ще менше - 2 або 3. Якщо кущ не пасинкувати, врожаю можна не чекати, або в ньому будуть тільки дрібні, нерівні помідори.

Сорт вимагає більш інтенсивної підгодівлі. Причому калій в добриві повинен переважати над азотом в 2-2, 5 рази. Велика кількість азоту негативно позначиться на зростанні плодів, зате змусить інтенсивно рости зелену масу.

Читайте корисні статті про добрива для томатів:

• Органічні, мінеральні, фосфорні, комплексні і готові добрива, для розсади та ТОП кращих.
• Дріжджі, йод, нашатирний спирт, перекис водню, зола, борна кислота.
• Що таке позакореневе підживлення і при пікіровки, як їх провести.

Насіння на розсаду висаджуються в березні, в теплицю розсада переноситься на початку травня після останніх заморозків. Урожай починають збирати з кінця липня і продовжують до середини вересня.

На нашому сайті ви знайдете масу корисної інформації про те, як правильно вирощувати розсаду томатів. Читайте все про посадку розсади будинку, через скільки часу після посадки сходять насіння і як правильно їх поливати.

А також як вирощувати помідори в закрутки, догори ногами, без землі, в пляшках і за китайською технологією.

Стійкість до захворювань

Одним з головних достоїнств сорту помідор Біг Біф F1 вважається його висока стійкість по відношенню до «помідоровим» хвороб. Це грибкові хвороби - вертіциллезному і фузаріозне в'янення, кладоспоріоз, сіра плямистість листя, альтернаріоз стебла, паразитарне захворювання галловая нематода, вірус тютюнової мозаїки.

Ще один плюс сорту - він не боїться низьких температур. Гібрид Біг Біф - дуже вдале рішення для приготування свіжих салатів, відмінних овочевих гарнірів до м'ясних страв і для переробки в зимові заготовки. Він, безумовно, заслуговує на увагу російських садівників.

пізньостиглі	ранньостиглі	середньопізні
бобкат	Чорна гроно	Золоте малинове диво
російський розмір	солодка гроно	Абаканский рожевий
Король королів	Кострома	французький гроздевой
Лонг Кіпер	Буян	жовтий банан
Бабушкін подарунок	Червона гроно	Титан
Подсінское диво	Президент	слот
американський ребристий	дачник	Краснобай