Корисні аналоги - чим замінити шпинат?

Для того щоб будь-яка смачна їжа стала ще й корисною, в неї додають різну зелень і трави. Однією з цих трав є - шпинат.

Він не так давно з'явився в вживанні наших домогосподарок і його не завжди легко знайти, тому виникає резонне питання: «Чим замінити шпинат?».

У цій статті ми розберемося, що це за культура і чим його можна замінити, а також як це вплине на кінцевий продукт. Дізнайтеся багато цікавого з нашої статті і познайомтеся з аналогами цієї травички.

аналог культури

Шпинат не має особливого запаху і слабкий смак, тому замінювати його можна такими ж рослинами без запаху і особливого смаку. Звичайно, деякі з них все ж матимуть відмінності. Які і наскільки опишемо нижче.

кропива

Кропива - здавна відомий корисний дикоросів, який додавали в свою їжу ще наші предки. Їй можна замінювати шпинат, а так само мангольд і петрушку.

Якщо вам подобається шпинат, то кропива сподобається теж. Вона щільніше і душистее шпинату і на відміну від шпинату - не слизька. Тільки потрібно пам'ятати, що перед нарізкою кропиву потрібно бланшувати. Корисні властивості практично не зміняться, у обох трав однаковий набір вітамінів.

Нашаткувати, можна кинути в омлет, додати в гречку, щоб отримати відмінний сніданок для дітей і дорослих. Цю зелень можна додати в безліч різних рецептів рулетів, запіканок, пирогів, равіолі або домашньої пасти.

Листя молодої гірчиці

Листя молодої гірчиці - один із замінників шпинату. Вони також повні цінних речовин, але їх смак не всім може сподобатися.

Використовують їх, як і листя шпинату, при гасінні. Листя молодої гірчиці добре підходять для наслідках страв у вигляді гарніру. Смак при заміні стане більш гірким, але це не зробить блюдо менш корисним.

салат латук

Салат латук - вельми багатий вітамінами і мікроелементами інгредієнт.

Має злегка солодкий смак, але в поєднанні з гірчицею або фруктами смакові якості не зміняться.

Додають в хот-доги, салати та м'ясні страви. Салат латук навіть корисніше шпинату, в ньому величезна кількість вітаміну А.

пекінська капуста

Пекінська капуста - відома і корисна зелень, повна мінеральними речовинами. Її можна додавати в супи і в несолодкі пироги як начинку. Хоча зазвичай її і використовують виключно для салатів. Також пекінську капусту додають в другі страви, гарніри, супи. Вона дуже схожа за смаком на салат, але має більш тверду м'якоть. Особливих відмінностей від шпинату в готовому продукті не буде.

Кресс-салат

Кресс-салат - відома ще з давніх часів зелень, вельми багата вітамінами і мінералами.

Також як і шпинат, ця зелень тільки почала набирати популярність в Росії, тоді як кулінари в Європі давно застосовують її в приготуванні м'ясних, рибних страв.

З крес-салату готують супи, салати, підливи, соуси, суфле, приправи. Кресс-салат досить унікальний і тому їм можна замінити шпинат у всіх рецептах. З ним можна готувати тушковані блюда, запіканки, омлети. Він дуже низькокалорійний і допомагає позбавити від зайвих кілограмів. Кресс-салат має пікантний, злегка гіркуватий смак, що відрізняє його від шпинату, але не робить продукти менш корисними.

щавель

Щавель - кислуватий зелень, багата калієм. Крім того в ньому є магній, натрій, фосфор і йод. Ці зелені листочки давно стали важливою частиною безлічі кухонь різних країн.

Англійці його гасять і смажать, подаючи як гарнір; французи їдять його з м'ясом, додають в салати і роблять з нього соуси; азіати і зовсім використовують його при приготуванні хліба. Смак відрізняється від шпинату, але якщо ви любите кислинку, то щавлем можна замінити шпинат у всіх рецептах.

У чому полягають відмінності шпинату від щавлю ми розповідаємо в окремому матеріалі.

базилік

Базилік використовують, як свіжим, так і сушеним. Але навіть в сушеному вигляді він збереже всі свої властивості, за умови зберігання в посуді, в яку не потрапити волога або повітря.

Базилік дуже сильно пахне чимось середнім між гвоздикою і лакричник. Смак також відрізняється від шпинату: він злегка гіркуватий і має солодкий присмак. Якщо вас це не лякає, то можете замінювати базиліком шпинат в будь-яких стравах. Зі статті ви довідаєтеся не тільки те, що таке шпинат, але і чим його можна замінити в повсякденному житті і при дієті.

рукола

Рукола - італійський кульбаба, багатий вітамінами, дуже потрібними для нашого організму.

Рукколу кладуть в салати, в різний спекотне, їй прикрашають піцу, додають в рибу, пасту і морепродукти. Дуже часто її використовують як приправу до гарнірів.

Рукола має кислуватий присмак, схожий на смак щавлю, тому замінювати нею шпинат можна тільки якщо ви любите легку кислинку в стравах.

петрушка

Петрушка - зелень, яка допомагає в утворенні гемоглобіну, тому що містить фолієву кислоту. Її використовують в маринуванні і солінні, також додають в гарніри і піджарки. Її можна зустріти в випічках: пиріжках і пирогах. Зелень має характерний запах і слабкий смак.

На нашому сайті ви можете дізнатися про те, які різновиди шпинату існують і як його вирощують, а також про шкоду і користь, які він може надати на організм людини, як його можна зберігати і заморожувати.

Аналог при дієті

Шпинат - низькокалорійний продукт і дуже часто застосовується в багатьох дієтах.

Замінити шпинат можливо різними продуктами, схожими за смаком і калорійності. Це такі продукти, як салат-латук, кольорова капуста, брокколі, зелена квасоля, кабачки. Більшість з цих продуктів не сильно відрізняються за смаком від шпинату і легко замінять його в різних рецептах.

Шпинат - прекрасний, багатий вітамінами продукт, який, на жаль, не завжди вдається дістати. Але це не є великою проблемою, тому як його можна легко замінити іншою зеленню з незначними змінами в смаку і запаху, при цьому зберігаючи корисність кінцевого блюда.

Схожі Статті