Простенько, але з відмінним смаком: кольорова капуста з яйцем, смажена на сковороді

Цвітна капуста на сковороді з яйцем корисна і проста в приготуванні. Вона ідеально підійде і на сніданок, і як гарнір на вечерю.

У кожної господині, а особливо у мами повинен бути свій невигадливий рецепт, який подобається всім її домочадцям.

У статті ми крок за кроком розповімо, як смачно і дуже швидко можна посмажити цей овоч з яйцем або іншими продуктами, покажемо фото.

Спробуйте ситний і легко засвоюваний кулінарний шедевр в різних варіаціях і виберіть улюблений для себе і своєї сім'ї.

Користь і шкода

Цвітна капуста - воістину унікальний овоч, адже він низькокалорійний і надовго зберігає відчуття ситості, що під силу далеко не кожному продукту. Гіпоалергенність дозволяє сміливо включати його в прикорм для малюків і як незамінний компонент в раціон старших діток.

Часте вживання цвітної капусти сприяє спалюванню жиру, що робить його бажаним компонентом дієтичного меню.

Цвітна капуста багата:

  1. вітамінами А, В, С, D, E, K, PP;
  2. мінералами - кальцієм, калієм, кобальтом, магнієм, натрієм, хлором, цинком, залізом;
  3. яблучної, лимонної та тартроновой кислотою.

Науково доведено, що його часте вживання наповнює здоров'ям і покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся, перешкоджає утворенню зайвого холестерину на стінках судин, благотворно впливає на роботу шлунка і шлунково-кишкового тракту, попереджаючи такі недуги як запор і проблеми з травленням.

За результатами медичних досліджень, було показано, що представниця цієї овочевої культури не дозволяє розвиватися канцерогенним пухлин. А ще вона позбавляє від підвищених нервових навантажень і покращує настрій.

На 100 грам смаженого продукту доводиться:

  • Білків - 3.0 гр.
  • Жирів - 10.0 гр.
  • Вуглеводів - 5.7 гр.

Енергетична цінність - 120 ккал. Звичайно, є і протипоказання до вживання. Небажано використовувати «кучеряву» красуню в їжу людям, страждаючим:

  1. будь-якими захворюваннями шлунка - виразка, гастрит;
  2. нестабільною роботою кишечника;
  3. нирковою недостатністю.

Як швидко і смачно приготувати?

Тепер наведемо покрокову інструкцію з приготування.

Вам знадобляться:

  • Качан цвітної капусти - 1 шт.
  • Яйце - 3 шт.
  • Вершкове масло - 30 гр або 2-3 столові ложки соняшникової.
  • Сіль.

Як обсмажити:

  1. Для початку потрібно ретельно промити качан під проточною водою, відокремити від листя, розібрати на суцвіття і порізати особливо великі шматки на 2-3 частини.
  2. Потім налити в емальовану каструлю води, трохи посолити і поставити на вогонь.
  3. Як тільки вода закипить - помістити в ємність суцвіття і варити на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
  4. Після, перевірте на готовність - проткніть суцвіття виделкою. Якщо легко протикає, значить - готово. Відкиньте відварені шматочки на друшляк, і дайте воді стекти.
  5. Ставимо сковороду на газ і додаємо масло. Розігріваємо, а потім викладаємо відварені шматочки. По черзі обсмажуємо з усіх боків.
  6. Яйця розбити в миску, насипати щіпку солі і трохи збити виделкою. Влити зверху на капусту, відразу ж перемішуючи. Поки яєчна маса не схопилася, нею потрібно повністю обмазати вміст.
  7. В якості спецій можна використовувати лавровий лист при варінні суцвіть, а при смаженні - часник, пропущений через прес. Сама по собі кольорова капуста має тонкий і ніжний смак, тому зайва кількість приправ може просто перебити його.
  8. Закрийте кришкою, потомите пару хвилин і вимкніть газ.

Блюдо потрібно їсти гарячим, тому відразу викладайте його на порційні тарілки або подайте на одній великій. Інші корисні рецепти:

  • Як смачно приготувати заморожену кольорову капусту на сковорідці?
  • Обсмажування в сухарях.

цікаві варіанти

Ви можете урізноманітнити рецепт, додавши наступні інгредієнти:

  • Сир.

    Для цього способу підійде будь-який твердий сорт.

    1. 80-100 гр сиру натерти на крупній тертці і посипати зверху відразу після того, як овоч і яйця підсмажилися.
    2. Потім закрити кришкою і почекати, поки він розплавиться, рівномірно покривши все апетитною скоринкою.

  • Помідори.

    Використовуйте тільки стиглі томати, інакше кислуватий присмак або водянистость НЕ додадуть потрібний смак.

    1. 2 помідори необхідно вимити, порізати кружальцями і відправити смажитися на самому початку.
    2. Як тільки вони стануть м'якими і дадуть сік - викладайте інші продукти.

    Такий омлет можна зберігати в холодильнику, тому готуйте на один раз.

  • Молоко.

    1. Якщо ви хочете добитися ніжного і вершкового смаку - влийте в чашку з яйцями 1 стакан молока, вершків або 3-4 ложки сметани.
    2. Добре збийте і залийте суцвіття.

    Вершки і кольорова капуста прекрасно доповнюють один одного. Цей варіант, також, не підлягає довгому зберіганню.

  • М'ясо.

    Якщо ви націлені подати таке блюдо до вечері, то не завадить додати 250 гр. тваринного білка, що зробить його повноцінним прийомом їжі.

    М'ясо попередньо відварити в каструлі з великою кількістю води і однієї цибулиною, а потім, обсмажити на сковороді протягом 5-ти хвилин перед викладанням основних інгредієнтів. Швидше буде використовувати фарш. Його необхідно смажити близько півгодини.

  • Курка.

    Як обсмажити з нею кольорову капусту, довго розповідати не доведеться. Рецепт простий:

    1. Поріжте грудку або філе без кісточок невеликими кубиками.
    2. Цибулю - півкільцями і підсмажте з птахом до отримання скоринки.
    3. Потім тушкуйте близько півгодини до готовності.

  • Ковбаса.

    Найшвидший і зручний спосіб. Фактично це вже готовий для вживання продукт, тому вимагає всього 5 хвилин теплової обробки для отримання рум'яної скоринки.

    Сосиски і сардельки теж прекрасно доповнять рецепт, хоча це трохи зменшує корисність, зате - швидко і ситно.

Щоб було ще корисніше, можна перед смаженням на 10 хвилин занурити м'ясо в соєвий соус - адже він корисніший звичайної харчової солі.

подача

З метою прикраси можна використовувати свіжу зелень - цибулю, петрушку і кріп. Доречні будуть сухарики і сервіровка яскравими овочами - наприклад, паприкою і огірком.

фото

Нижче ви можете побачити фото готового блюда.

Схожі Статті