Смачні та яскраві - салати з пекінської капусти і болгарського перцю

Пекінська капуста - один з найпопулярніших овочів у Азії. Її листочки вживають як в якості інгредієнта в різноманітних стравах, так і самостійно, в якості перекусу. Болгарський перець не менше популярний в країнах колишнього радянського союзу: напевно ви хоч раз в житті пробували маринований, свіжий, тушкований перець або якусь заготовку з нього.

Обидва овоча надзвичайно корисні, тому салати з них - відмінний спосіб насититися вітамінами і отримати при цьому смачне і ситне блюдо.

користь страви

Користь страв з болгарського перцю і пекінської капусти неможливо переоцінити. Ці овочі багаті усіма видами вітамінів від А до С, а також різними амінокислотами, які сприяють виведенню шлаків з організму.

Вживання салатів з пекінкі і перцю відмінно допомагає збереженню пружності і свіжого вигляду шкіри.

Крім цього, салат з пекінкі і перцю є дієтичним блюдом - на сто грам такого салату доводиться всього:

  • 16 калорій;
  • 1 грам білка;
  • 0, 2 грама жирів;
  • 4 грами вуглеводів.

Рецепти з куркою

«Копчена ряба»

Необхідні продукти:

  • 800 грам пекінської капусти;
  • середній пучок зеленої цибулі;
  • половина банки або повна невелика банка кукурудзи;
  • 150-200 грам копченої курки (краще - курячої грудки);
  • 200-250 грам помідорів;
  • пара невеликих жмень оливок (ознайомитись з іншими рецепти салатів з пекінською капустою, оливками, сухариками та іншими інгредієнтами можна тут);
  • свіжа зелень;
  • сіль;
  • майонез або оливкове масло.

Як приготувати:

  1. Нашинкуйтекапусту тоненькою соломкою, потім пам'ятаєте руками, щоб вона дала сік.
  2. Грудку порубати в салатницю, дрібно покришите пір'я зеленої цибулі. Ретельно перемішайте всі складові, посоліть і поперчіть на ваш смак.
  3. Позбавте перчик від насіння, поріжте кубиками. Потім додайте оливки, рублёную зелень і кукурудзу. Попередньо злийте розсіл з банки, щоб він не зіпсував смак майбутнього салату.
  4. Посоліть, заправте майонезом або оливковою олією в залежності від вибору.
Курку для салату краще всього вибирати копчену. Якщо ви не любите такий продукт, то її з легкістю можна замінити на варене філе.

Подивитися інші рецепти смачних салатів з пекінської капусти і курки можна в цій статті.

«Святковий»

Необхідні інгредієнти:

  • 300 грам м'яса курки;
  • 1 штучка червоної цибулі;
  • 2 середніх помідора;
  • 2 невеликих свіжих огірочка;
  • 1 жовтий болгарський перець середнього розміру;
  • 1 середній червоний болгарський перець;
  • половинка качана пекінської капусти;
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
  • 2-3 столових ложки сметани;
  • 1 столова ложка домашньої або магазинної гірчиці для соусу;
  • горошинка чорного меленого перцю.

Спосіб приготування:

  1. Цибулину розрізати навпіл, а потім наріжте півкільцями.
  2. Капусту і перець наріжте соломкою або поріжте брусочками.
  3. Відваріть курячу грудку і порубати її невеликими кубиками.
  4. Огірочки поріжте соломкою середнього розміру, помідори - невеликими однаковими шматочками.
  5. Для заправки перемішайте гірчицю, сметану, сіль і перець. Часник порізати дуже дрібно (як приготувати заправки для салату з пекінською капустою?).
  6. Перекладіть овочі в салатницю, змішайте з соусом, посоліть. Перед тим, як подати до столу, прикрасьте дрібно порізаними пір'ям лука.

З крабовими паличками

«Штиль»

Необхідні компоненти:

  • невелика упаковка крабових паличок;
  • 1 вилок пекінкі;
  • 1 великий помідор;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • 50 мл бальзамічного оцту;
  • столова ложка кунжутного насіння;
  • масло оливкове;
  • перець;
  • 1 невеликий огірочок.

Як приготувати:

  1. Огірочок і помідор промийте під струменем холодної води і поріжте кубиками.
  2. Листочки пекінкі наріжте або порвіть руками на дрібні шматки.
  3. Палички порубати тонкою соломкою.
  4. Все добре перемішайте, додайте сіль, посипте насінням кунжуту.
  5. Присмачите оцтом і оливковою олією.
Замість крабових паличок можна використовувати крабове м'ясо, яке дуже добре підійде для салату.

Про те, як приготувати салат з пекінської капусти, кукурудзи, крабових паличок та інших інгредієнтів, ми розповідали в цій статті.

«Бриз»

Необхідні продукти:

  • невеликий качан пекінкі;
  • 250 грам крабових паличок;
  • половина банки консервованої кукурудзи;
  • майонез;
  • цукор;
  • сіль;
  • зелень;
  • 1 великий червоний болгарський перець.

Як приготувати:

  1. Дрібно порубати кубиком перець і крабові палички.
  2. Наріжте тоненькими пластами листя капусти.
  3. Дрібно поріжте пучок будь-якої зелені.
  4. Злийте рідину з банки з кукурудзою і додайте кукурудзу до інших компонентів. Перемішайте.
  5. Посоліть, додайте дрібку цукру.
  6. Приправте майонезом.

З додаванням огірка

«Зелена хвиля»

Необхідні продукти:

  • 50-70 грам китайської капусти;
  • 2 невеликих огірка;
  • 2-3 болгарських перцю, колір не важливий;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 чайна ложка кунжутного насіння;
  • сіль.

Як приготувати:

  1. Вимийте овочі під струменем холодної води.
  2. Позбавте перець від насіння.
  3. Всі овочі наріжте невеликий соломкою.
  4. Викладіть всі компоненти в салатницю, присмачити маслом, посоліть, посипте насінням кунжуту, добре змішайте.

Подивитися більше рецептів салатів з пекінської капусти з огірком можна тут.

«Дачний»

Необхідні продукти:

  • 500 грам пекінської капусти;
  • 2 великих помідора;
  • 200 грам свіжих огірків;
  • сіль;
  • 2 столові ложки оцту винного;
  • 100 грам солодкого перцю;
  • 200 грам перцю чорного.

Як приготувати:

  1. Пікінку ретельно вимийте, висушіть і порвіть на невеликі шматочки.
  2. Помийте перець, видаліть насіння і поріжте тонкою соломкою.
  3. За допомогою Овочечистка наріжте огірки тонкими пластиками.
  4. Помідори поріжте рівними часточками.
  5. Всі компоненти добре перемішайте.
  6. Збризніте оцтом, присмачити сіллю і перцем.
Всі продукти, які використовуються дл приготування салату повинні бути свіжими!

З шинкою

«Ніжність»

Необхідні продукти:

  • половина великого качана китайської капусти;
  • великий червоний болгарський перець;
  • 200 грам помідорів;
  • 400 грам шинки;
  • 2-3 столових ложки сметани;
  • зелень;
  • сіль.

Як готувати:

  1. Пекінка промийте, відокремте листя від качана і наріжте тонкими скибочками.
  2. Помідори вимийте, поріжте шматочками, ветчіну- смужками.
  3. Перець порубати маленькими кубиками і викладіть до решти інгредієнтів. Додавати кукурудзу в салат потрібно тільки без розсолу. Його необхідно злити.
  4. Заправте салат олією або сметаною, посоліть, перемішайте.

Про те, як з китайської капусти приготувати найрізноманітніші салати з шинкою, читайте тут.

«Робочий полудень»

Необхідні продукти:

  • маленький вилок пекінкі;
  • 200 грам шинки;
  • 200 грам горошку;
  • Зелена цибуля;
  • майонез;
  • 1 середній перець;
  • сіль.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Пекінка промийте і наріжте тонкою соломкою.
  2. Шинку порубати кубиками, зелень і цибулю дрібно покришите.
  3. Горошок позбавте від рідини, інакше салат буде гірчити. Потім додайте до інших компонентів.
  4. Перець порізати довільними кубиками.
  5. Приправте майонезом, сіллю, змішайте.

З кукурудзою

«Крокет»

Необхідні інгредієнти:

  • оливкова олія;
  • банка кукурудзи;
  • 300 грам шинки;
  • 100 грам сухариків;
  • 300 грам китайської капусти;
  • великий болгарський перець.

Як готувати:

  1. Болгарський перчик промийте і висушіть паперовим рушником. Потім розріжте навпіл, видаліть насіння.
  2. Відокремте від качана потрібну кількість капустяних листів. Наріжте їх тоненькими пластиками.
  3. Порубати шинку невеликими брусками.
  4. У тарілку для салату викладіть все нарізані інгредієнти.
  5. Злийте маринад з банки з кукурудзою, добре промийте зерна, додайте їх в салат.
  6. Якщо у вас немає під рукою панірувальних сухарів або пачки вже готових сухариків, то приготуйте їх самі. Для цього вам знадобиться нарізати житній хліб тонкими скибочками і викласти його на деко і висушити його в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин (про те, як приготувати смачні салати з пекінської капусти з сухариками, читайте тут). Перед подачею салату, обсипте його сухариками, щоб вони були хрусткими.

«Мозаїка»

Необхідні продукти:

  • 200 грам капусти;
  • 2 курячих яйця;
  • 150-170 грам копченої ковбаски (які можна зробити салати з пекінської капусти і ковбаси?);
  • половина стручка болгарського перцю;
  • 1 невелика банка кукурудзи;
  • кріп;
  • пір'я зеленої цибулі;
  • майонез;
  • сіль.

Як готувати:

  1. Ретельно промийте капусту і зріжте з качана необхідну кількість листя.
  2. Подрібніть листя тонкими смужками.
  3. Заздалегідь відварені яйця наріжте великими шматочками.
  4. Перець порубати смужками.
  5. Копчену ковбасу покришите кубиками або соломкою.
  6. Злийте рідину з банки з кукурудзою. Додайте кукурудзу до решти інгредієнтів.
  7. Лук і кріп добре промийте під холодною водою і дуже дрібно наріжте.
  8. Додайте сіль і майонез, добре перемішайте.

З яблуками

«Весняний»

  • 300 грам шинки.
  • 200 грам будь-якого твердого сиру.
  • 350 грам пекінської капусти.
  • 1 середній огірок.
  • 1 яблуко.
  • 1 головка цибулі.
  • 1 невеликий лайм.
  • Майонез або рослинне масло.
  • 1 жовтий перець.

Інструкція приготування:

  1. Лук ошпарьтеокропом - так з нього піде вся гіркота. Потім наріжте його півкільцями. Для більш пікантного смаку можна цибулю попередньо замаринувати в оцті.
  2. Шинку порубати дрібною соломкою.
  3. Пекінка крупно порубати і змішайте з іншими продуктами.
  4. Огірок і яблуко очистіть від шкірки і поріжте середніми кубиками. Яблука присмачите соком лайма.
  5. Сир натріть на крупній тертці або крупно порубати брусками.
  6. Перець порізати соломкою 1-2 см.
  7. Все перемішайте, додайте олію або майонез.

Про те, як швидко і смачно приготувати салати з пекінською капустою і яблуком, читайте тут.

«Дієтичний»

Необхідні продукти:

  • невеликий вилочок пекінкі;
  • 1-2 зелених яблука;
  • 1 червоний перець;
  • 1 свіжий огірок;
  • пучок петрушки і кропу;
  • сметана або майонез.

Як приготувати:

  1. Нашинкуйтекапусту довільними скибками.
  2. У вимитих яблук видаліть серцевину і порубати їх кубиками.
  3. Перець також поріжте кубиками.
  4. Огірок і помідор наріжте довільними шматочками.
  5. Зелень дрібно порубати і посипте їй інші інгредієнти, ретельно перемішайте.
  6. Додайте сметану або майонез.

З копченої ковбасою

«Мисливський»

Необхідні продукти:

  • пол-вилка китайської капусти;
  • 1 банка горошку;
  • 1 яйце;
  • 200 грам копченої ковбаси;
  • 1 пучок кропу або петрушки;
  • середній огірок;
  • 1 жовтий перець;
  • майонез.

Як готувати:

  1. Тонко подрібніть капусту, трохи підсолити. Трохи пам'ятаєте капусту нашатковану для салату, щоб пішов сік.
  2. Зелень і огірочки промийте, дрібно покришите.
  3. Яйце відварити до повної готовності, дайте охолонути і порубати на кілька четвертинок.
  4. Ковбаску нарубати тонкою соломкою.
  5. Перець позбавте від насіння і також поріжте соломкою.
  6. Всі овочі змішайте, заправте майонезом, посоліть і прикрасьте яєчними часточками.

«Народний»

Необхідні продукти:

  • 200-300 грам солодкої кукурудзи;
  • 200 грам пекінкі;
  • 200 грам копчених ковбасок;
  • 2 середніх червоних перцю;
  • 3 огірка;
  • столова ложка майонезу.

Як приготувати:

  1. Перці вимийте, розріжте і приберіть насіння і стебло, дуже дрібно поріжте.
  2. Також порубати огірки.
  3. Ковбаски покришите дрібної соломинкою, додайте кукурудзу без рідини.
  4. Додайте майонез, посоліть за смаком.

Рецепти на швидку руку

«Хвилинка»

Необхідні компоненти:

  • 400-450 грам пекінської капусти;
  • 200 грам напівкопченої ковбаси;
  • 1 помідор;
  • 1 червоний перець;
  • соєвий соус;
  • столова ложка рослинної олії.

Як готувати:

  1. Відокремте листя пекінкі від качана і дрібно Нашик.
  2. Ковбасу, перець і помідори поріжте соломкою. Присмачите невеликою кількістю соєвого соусу.
  3. Посоліть, додайте олію. За бажанням можна додати будь-яку зелень.

«Блискавка»

Необхідні компоненти:

  • 150 грам пекінської капусти;
  • 1 кисле яблуко;
  • пучок петрушки;
  • 1 невелика морквина (подивитися прості рецепти салатів з моркви і пекінської капусти можна тут);
  • 1-2 столових ложки оливкової олії;
  • столова ложка лимонного соку;
  • пучок пір'я зеленої цибулі.

Як готувати:

  1. Кочан пекінкі позбавте від пошкоджених листя, потім промийте, розріжте на 2 половини і порубати тонкими скибочками.
  2. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
  3. Яблуко вимийте, видаліть насіння і поріжте тонкими брусками.
  4. Цибулю дрібно покришите.
  5. Всі компоненти змішайте, заправте сіллю, присмачити лимонним соком і олією.

Відео-рецепт ще одного швидкого салату з пекінської капусти і болгарського перчика:

Як подавати до столу?

Варіантів подачі цього дивовижного страви існує безліч: можна викласти салат на додатковий капустяний лист, прикрасити зернами кукурудзи та горошку, посипати зеленню або просто покласти гілочку зелені поверх всіх інших інгредієнтів.

В інтернеті ви знайдете навіть скульптури і різноманітні тематичні написи, приурочені до свята, до якого підготовлено застілля! Все це доводить, що оригінальність і краса подачі салату залежить лише від фантазії чарівниці, що приготувала страву.

Як бачите, приготувати салат з пекінської капусти і безлічі інших інгредієнтів не так вже й складно. Всі запропоновані рецепти неймовірно смачні і прості у виконанні, тому, щоб порадувати близьких і друзів корисним і смачним блюдом, вам не знадобиться витратити багато часу і сил на готування.

Схожі Статті