У чому користь і шкода соку з буряка і моркви? Як зробити напій і як його приймати?

Про корисні властивості моркви та буряка люди знають давно. Вживаючи їх в їжу можна не тільки збагатити організм корисними речовинами, але і вилікувати деякі хвороби. Сік ж з цих коренеплодів стане справжньою коморою вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Як правильно приготувати і пити суміш з морквяного і бурякового соку? За яких недугах овочевий коктейль допоможе, а коли зашкодить? Садівникам і любителям природних дарів корисно дізнатися, чим гарний і чим небезпечний цілющий напій. У статті можна прочитати, чим корисний свіжовичавлений і відстоявся буряково-морквяний сік, як його готувати і як правильно пити.

Хімічний склад

Виходячи з розрахунку на 100 мл, харчова цінність морквяно-бурякового соку становить 41 ккал.

Основні поживні речовини в напої співвідносяться наступним чином:

  • 83, 8% вуглеводів - 7, 43 г;
  • 15% білків - 1, 33 г;
  • 1, 2% жирів - 0, 11 м

Сік об'єднує всі корисні властивості складових моркви і буряка. У 100 мл напою містяться такі вітаміни:

  1. 3 мг вітаміну C;
  2. 2, 33 мг вітаміну A;
  3. 0, 3 мг вітаміну РР, або нікотинової кислоти;
  4. 0, 233 мг вітаміну E;
  5. 0, 027 вітаміну B2;
  6. 0, 007 вітаміну B1.

Овочевий коктейль насичений мікроелементами. Мова про наступні речовинах:

  • про калій;
  • про фосфор;
  • про натрии;
  • про кальцій;
  • про магнії;
  • про залозі.

Основа напою - вода: в 100 мл міксу її міститься 84, 6 мл. Серед інших складових - такі речовини:

  1. 12, 4 г сахаридов;
  2. 1 г харчових волокон;
  3. 0, 4 г золи;
  4. 0, 2 г органічних кислот;
  5. 0, 2 г крохмалю.

Точний склад напою залежить від сортів і походження овочів в ньому.

Користь і шкода бурякового та морквяного напою для організму

Буряково-морквяний напій позбавляє від авітамінозу, зміцнює зір.

Також він надає наступні позитивні ефекти:

  • підсилює імунітет;
  • стабілізує роботу кишечника і шлунка;
  • попереджає хвороби порожнини рота (про те, як лікувати ангіну буряком, читайте тут);
  • оживляє нервову систему;
  • покращує роботу судин і серця;
  • прискорює метаболізм;
  • виводить з організму шкідливі речовини (про те, як за допомогою буряка можна почистити судини, кишечник і печінку, ми розповідали в цій статті).

Для чого пити овочевий напій? Буряково-морквяний мікс п'ють, щоб стати витривалість та подолати хронічну втому. Він стимулює вироблення шлункового соку, ніж дратує кишечник і приносить шкоду людям з декомпенсованим цукровим діабетом та захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Показання і протипоказання до вживання і що лікують овочі

Морквяний і буряковий сік змішують для комплексної терапії захворювань. Його застосовують в лікуванні наступних очних недуг:

  • кон'юнктивіту;
  • нічний сліпоти;
  • короткозорості;
  • блефарити.
  • Напій підтримує організм при захворюваннях нервової системи.

    Серед них:

    • безсоння;
    • мігрень;
    • менінгіт;
    • енцефаліт;
    • неврози;
    • хвороба Альцгеймера.

    Овочевий мікс рекомендують пити при анемії і цинзі (про те, як впливає буряк на кров людини, можна дізнатися тут).

    Коли протипоказаний?

    Морквяно-буряковий сік протипоказаний людям з хворобами шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи. Серед них захворювання нирок.

    Напій позбавляє тіло від токсинів. Ця функція здійснюється за рахунок нирок, на які лягає додаткове навантаження.

    У число недуг, при яких не можна пити мікс з буряка і моркви, входить сечокам'яна хвороба. Мова також про наступні порушення:

    1. про пієлонефриті;
    2. про гломерулонефриті;
    3. про опускання нирок;
    4. про гідронефрозі;
    5. про ниркову недостатність.

    Чи припустимо вживати овочеве ліки при нирковому захворюванні, визначає нефролог. Пацієнтам із хворобами шлунково-кишкового тракту слід уточнити протипоказання у гастроентеролога. Напій заборонено приймати при печії, при гострих шлунково-кишкових хворобах.

    Серед них такі:

    • виразка шлунка і кишечника;
    • гастрити;
    • коліти.

    Засіб небезпечно для людей з декомпенсованим діабетом, з низьким тиском. Перш ніж ризикувати, їм потрібно звернутися до ендокринолога і, відповідно, до невропатолога або кардіолога. Напій зашкодить алергікам і дітям до 1 року.

    Покрокова інструкція: як зробити свіжовичавлений напій?

    Сік вичавлюють зі свіжих коренеплодів, незайманих шкідниками і гниллю. Перевагу віддають овочам, вирощеним на приватному городі.

    В базовий рецепт напою входять такі продукти:

    • 3 моркви;
    • 1 буряк;
    • 50 мл питної води.

    Щоб приготувати коктейль за допомогою соковижималки, буде потрібно до 3 годин. При цьому діють наступним чином:

    1. Готують плоди. Їх ретельно миють, очищають від шкірки.
    2. Плоди шаткують дрібними кубиками. Окремо складають буряк, окремо моркву.
    3. Буряк пропускають через соковижималку.
    4. Буряковий сік наполягають при кімнатній температурі, як мінімум, 2 години.
    5. В соковижималку завантажують кубики моркви, щоб отримати сік.
    6. Буряковий і морквяний сік змішують, розбавляють питною водою.

    Замість соковижималки підійде блендер або терка з дрібними отворами. Для початку миту і очищену буряк і морква окремо подрібнюють або натирають.

    Далі діють у такий спосіб:

    1. Чисту марлю згортають в 4 шари, щоб накрити їй глибоку миску.
    2. Бурякову масу викладають поверх тканини, збираючи марлеві краю. Повинен вийти кульок з буряком всередині.
    3. Кульок тримають над мискою і закручують так, щоб частина з овочевою м'якоттю поступово стискалася. Продовжують, поки сік витікає в миску. Після сік на 2 години прибирають в холодильник.
    4. Іншу миску накривають свіжою марлею, згорнутою в 4 шари. Поверх викладають морквяну м'якоть.
    5. Марлю збирають в кульок і вичавлюють в миску.
    6. Соки змішують, розбавляють питною водою.

    Готовий сік підсолоджують цукром і охолоджують, орієнтуючись на особисті переваги.

    Як правильно пити для лікування і профілактики хвороб?

    Буряковий сік з морквою приймають не більше 3 місяців поспіль. Після потрібно 2 місяці перерви.

    Ліки п'ють наступним чином:

    для

    • 1-3 рази на добу;
    • за 20 хвилин до їжі;
    • по півсклянки;
    • не перевищено денної норми в 400 мл.

    Додаткові інгредієнти зроблять напій смачніше і корисніше.

    З медом

    Для засоби від анемії знадобиться 400 мл буряково-морквяного соку, приготовленого в співвідношенні 1: 1. До нього додають наступне:

    • 200 мл вичавки чорної редьки;
    • 300 г гречаного або іншого меду.

    Чверть склянки суміші приймають перед їжею до 3 місяців, потім роблять перерву на 2 місяці.

    Для лікування артриту

    Використовують суміш з соку моркви і буряка в поєднанні з настоєм аптечної ромашки. По 200 мл рідини змішують, додаючи 60 м меду.

    Напій приймають наступним чином:

    • перед їжею;
    • по 100 мл;
    • 3 рази на добу;
    • не довше за 3 місяців поспіль;
    • з перервою в 2 місяці.

    По 200 мл бурякового та морквяного соку додають в настоянку для профілактики атеросклерозу.

    Туди також входять наступні компоненти:

    • 300 м меду;
    • 100 мл. журавлинного соку;
    • 100 мл. спирту.

    Суміш 3 діб тримають в холодильнику. Столову ложку настоянки приймають 3 рази на день.

    Овочевий коктейль від запорів

    Для напою змішують такі інгредієнти:

    • 200 мл. бурякового соку (про те, як приготувати і приймати сік з буряка, ми розповідали тут);
    • 100 мл. соку з моркви;
    • Проте столової ложки меду.

    Третину склянки такого соку випивають 4 рази на добу, до їди, поки запор не пройде.

    З яблуком

    Сік з очищених яблук поліпшить смак буряково-морквяного міксу. Суміш допоможе дітям при авітамінозі, її п'ють місяць. При пухлинах різної природи сік з моркви, буряка і яблука змішують у рівному співвідношенні. До них додають ложку лимонного соку і сухий імбир.

    Суміш п'ють наступним чином:

    • по 100 мл. за раз;
    • зранку;
    • натщесерце;
    • напротязі місяця;
    • з перервою на тиждень.

    Загальний курс сокотерапії триває рік.

    З редькою

    Змішавши порівну соку з моркви, буряка і чорної редьки, отримують засіб від низького гемоглобіну.

    Його приймають до 3 місяців, по столовій ложці 4 рази на добу, до їди.

    З селерою

    Вважається, що овочеві соки корисніші, ніж фруктові, так як не містять фруктози (по крайней мере, в такому ж великому кількостей. Щоб пригальмувати розвиток онкології або знизити тиск, в сік з 2 частин моркви і 1 частини буряка додають стебло селери (детально про те, чим корисний сік буряка при онкології і як правильно його вживати, читайте в окремому матеріалі). при цьому селера завантажують в соковижималку разом з морквою.

    З гарбузом

    Буряково-морквяний напій з гарбузом п'ють при коліті або ішемічної хвороби серця. Щоб отримати 500 мл такого коктейлю, змішують по 200 мл морквяного і гарбузового соку і 100 мл соку буряка.

    Суміш п'ють по 3 місяці, перериваючись на місяць.

    Можливі побічні ефекти

    Через буряка сеча і стілець стають червоними. Випивши соку понад денної норми, пацієнти ризикують зіткнутися з іншими побічними ефектами:

    • з нудотою;
    • з блювотою;
    • із запамороченням;
    • з тахікардією;
    • з головним болем;
    • з підвищенням температури;
    • зі слабкістю.
    У алергіків від овочевого соку з'являються висипання і набряклість.

    З двох поширених овочів, буряка і моркви, отримують засіб, що допомагає при багатьох хворобах. Воно не є панацеєю, але придатне для боротьби з анемією, з авітамінозом, і для комплексного лікування недуг.

Схожі Статті