Як отримати урожай жірнолістного шпинату? Опис культури і особливості вирощування

Шпинат дуже давно є улюбленою частиною нашого меню і повсякденного, і святкового. Існує просто величезна безліч сортів цієї рослини, серед яких шпинат Жірнолістний. Він є неймовірно корисним, смачним, а ще дуже красивим.

У статті представлена ​​докладна інформація про властивості і технології вирощування цього приголомшливо ніжного на смак скоростиглого сорти. Розповімо все про плюси і мінуси даного сорту і допоможемо виростити здорову зелень.

Ботанічний опис і історія

Шпинат Жірнолістний - трав'янистий овоч з сімейства амарантового.

У висоту досягає сорока сантиметрів, листя може мати різної форми - овальної, виїмчастою або перістопалой, їх поверхня може бути рівна або злегка горбиста.

Колір листя темно-зелений. Розетка компактна - не більше 28 сантиметрів. На чоловічому рослині швидко формуються квітконоси, на жіночому визрівають насіння.

Рослина ранньостиглі. З моменту появи сходів і до повної зрілості проходить всього місяць. Стійко до морозів. Цей овоч відомий у нас не більше двохсот років, а родом шпинат із Стародавньої Персії. До Європи він потрапив в середні століття.

Першим по достоїнству його змогли оцінити іспанські монахи, що почали вирощувати культуру в монастирських городах. У 16-17 століттях цей сорт ставився до делікатесу.

Лікувальні властивості і хімічний склад

З розрахунку на 100 грамів продукту в шпинаті міститься:

  • вітаміни:

    1. бета-каротин - 4, 5 мг;
    2. А - 750 мкг;
    3. В1 - 0, 1 мг;
    4. В2 - 0, 25 мг;
    5. В5 - 0, 3 мг;
    6. В6 - 0, 1 мг;
    7. В9 - 80 мкг;
    8. С - 55 мг;
    9. Е - 2, 5 мг;
    10. Н - 0, 1 мкг;
    11. К 482, 9 мкг;
    12. РР - 1, 2 мг;
    13. Холін - 18 мг.
  • Макро- і мікроелементи:

    1. Са - 106 мг;
    2. Mg - 82 мг;
    3. Na - 24 мг;
    4. К - 774 мг;
    5. Р - 83 мг;
    6. Fe - 13, 51 мг;
    7. Zn - 0, 53 мг;
    8. Cu - 13 мкг;
    9. Mn - 0, 897 мг;
    10. Se - 1 мкг.
Калорійність на 100 грам продукту - 22 кКал. Рослина має бадьорять властивостями, листочки мають сечогінний і послаблюючий ефект. Шпинат - гарне антибактеріальний засіб, а також допомагає боротися зі стресами і відновлювати сили.

Протипоказання

  • Сечокам'яна і нирково - кам'яна хвороба.
  • Жовчнокам'яна хвороба.
  • Подагра.
  • Ревматизм.
  • Захворювання дванадцятипалої кишки.

Де використовується?

У кулінарії

  • Є відмінним барвником.
  • Додають в консерви або консервують його окремо.
  • Жірнолістний шпинат використовують в якості начинки для пирогів.
  • Листочки додають в овочеві салати, соуси і закуски.
  • М'ясні котлети з додаванням шпинату легше засвоюються.

У порівнянні з іншими сортами здатний не перебивати смак страв, до складу яких входить, а лише злегка його відтіняти.

В медицині

  • Застосовують при лікуванні гастриту.
  • Вживання листя шпинату ефективно при анемії і гіпертонії.
  • У комплексній терапії є незамінним при лікуванні ентероколіту.
  • Корисний шпинат для щитовидної залози.
  • Має здатність знімати втому і напругу з очей.
  • Постійне вживання шпинату благотворно позначається на зубах і яснах.

Як відрізняється смак?

У порівнянні з іншими сортами смак у жірнолістного шпинату більш нейтральний, дуже легкий, вершковий і ніжний.

Вирощування і догляд

Для шпинату необхідна родюча і багата органікою кислий грунт з хорошим дренажем. Особливо добре посадки себе почувають на супісках або суглинках. Підгодовують шпинат рідко: овоч росте швидко і воно здатний накопичувати нітрати. Калійні і фосфорні добрива можна вносити тільки восени, в перекопаний грунт.

Для культури необхідні рясні поливи, регулярні прополки і розпушування, коли рослина досягне десяти сантиметрів у висоту, посадки потрібно прорідити. Поливи проводять вранці і у вечірній час в суху погоду, якщо пройшов дощ, то не раніше, ніж через дві доби.

Температурні умови залежать від регіону вирощування, так, в регіонах з літніми показниками не вище +20, жірнолістний шпинат садять в серпні-вересні, щоб в кінці весни отримати повноцінний урожай. Для інших регіонів жірнолістний шпинат культура невибаглива і цілком комфортно почуває себе при літніх показниках + 25 + 27 градусів.

Як посадити на грядці у відкритому грунті?

насіння

  1. Підготовка насіння полягає в тому, що їх на дві доби поміщають в теплу воду, після виймають і добре просушують.
  2. Сіють шпинат в два етапи - восени, при цьому перші паростки з'являться як тільки зійде сніг, і навесні.
  3. При весняній висадці, якщо грунт дуже ущільнений і маслянистий, використовують грядочний спосіб, для всіх інших типів грунтів практикують висадку рядочками.
  4. У землі, на відстані 25-30 см, роблять борозенки-рядочки, глибиною не більше двох-трьох сантиметрів.
  5. Проводять посів і закладають пухкою землею.
  6. Як тільки проб'ються перші паростки, відстежують, щоб доступ кисню до коренів був достатнім, для цього розпушують ґрунт.

розсаду

  1. При рассадном варіанті вирощування насіння сіють в торф'яні горщики.
  2. Висадку в грунт проводять в квітні-травні.
  3. Саджанці розташовують на відстані п'ять-десять сантиметрів один від одного, горщик ставлять в лунку і присипають землею.
Більш трудомісткий, але теж має право на життя варіант для розсадних посадок - вирощування сіянців в ящиках або пластикових ємностях. У грунт такий посадковий матеріал пересідає методом перевалки.

Особливості вирощування в домашніх умовах

Шпинат жірнолістний також підходить для вирощування вдома - на засклених балконах, на підвіконнях з південної сторони. Якщо вікна виходять на північ, необхідно використовувати додаткове підсвічування. Посів проводиться в квіткові горщики щомісяця, у зв'язку з тим, що шпинат придатний до вживання не більше восьми тижнів. Таким чином можна налагодити безперебійне отримання зелені. Рослини, які пережили кілька срезок і дали стрілки, видаляють з коренем.

Процес посадки відбувається наступним чином:

  1. На дно дволітрового горщика укладається дренаж.
  2. Грунтосуміш можна взяти для кімнатних рослин.
  3. Насіння заглиблюють не більше, ніж на один сантиметр, поливають і накривають плівкою.
  4. Після появи сходів, це близько тижня, плівку знімають.
  5. Достатня температура + 15 + 18 градусів.
  6. Догляд полягає в регулярних поливах і підгодівлі раз в десять днів (можна використовувати добриво для кімнатних квітів).

Щоб шпинат якомога довше не стрелковаться, його регулярно обприскують або два рази на тиждень промивають струменем з душу.

Коли збирати врожай?

Поява на рослині шести-восьми листків, сигнал до того, що шпинат можна збирати. Максимальний термін збирання врожаю - поява квітконосів. Збирати можна різними способами: скошувати, зрізати чи виривати з коренем.

Де купити насіння?

Насіння і розсаду можна придбати в спеціалізованих магазинах. У разі вибору насіннєвий спосіб посадки обов'язково потрібно звертати увагу, щоб посівний матеріал був свіжим.

Розсаду набувають в фазі двох-трьох листочків. На ній не повинно бути пошкоджень і пожовклих частин.

Ціна на насіння для Москви і Санкт-Петербурга коливається в межах 25 - 50 рублів, в залежності від виробника. Розсаду в Москві можна придбати за ціною 40 рублів за корінець, в Санкт-Петербурзі - 30-35 рублів.

Хвороби і шкідники

Жірнолістний шпинат схильний до всіляких гнилей: кореневим або верхньої частини рослини:

  • фузаріоз;
  • пероноспороз;
  • антракноз;
  • курчавость, огіркова мозаїка.

Вагомий шкоди посівам приносять личинки мінуючої мухи. Щоб уникнути зараження, потрібно садити шпинат подалі від буряка і вчасно видаляти уражені рослини.

Отримати урожай жірнолістного шпинату як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах зовсім не складно, з огляду на скоростиглість культури і просту техніку вирощування. Справитися з цим завданням під силу навіть початківцю садівникові. Виростити шпинат цього сорту зможе будь-хто.

Пропонуємо ознайомитися і з іншими різновидами шпинату: Матадор і новозеландський.

Відео по темі

Пропонуємо переглянути відео про шпинаті жірнолістном:

Схожі Статті