Як урізноманітнити салат з пекінської капусти і солоних огірків? покрокові рецепти

Про неймовірну користь пекінської капусти відомо вже багато століть. В Азії вона користується величезною популярністю і є продуктом щоденного вживання.

На користь капусти кимчи говорить і той факт, що в процесі вирощування немає необхідності обробляти рослини хімікатами для знищення шкідників.

Отже, навіть качан зі звичайного супермаркету не містить небезпечних для здоров'я речовин. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачні і корисні салати з солоного і маринованого огірка і китайської капусти.

Користь і шкода

Пекінська капуста - дуже корисний овоч: часте вживання цього продукту сприяє виведенню токсинів і шлаків, покращує стан шкіри і організму в цілому.

У ній містяться практично всі вітаміни груп А, В, С, ЇЇ, РР. Однак, зловживати салатами з пекінкі і солоних огірків не варто, так як незбалансоване вживання солі сприяє накопиченню рідини в організмі, а отже і придбання набряків. В середньому, калорійність салатів з китайської капусти і солоних огірків становить близько 40 калорій, в залежності від інших складових і заправки.

Рецепти приготування страви з додаванням продуктів

З пекінської капусти і солоних огірків можна приготувати салати в різних варіаціях: з додаванням сиру або яєць, яблук або картоплі. Розглянемо покрокові рецепти приготування страви.

З сиром

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • 3 солоних огірка;
  • 1 середній качан китайської капусти;
  • 2 яйця;
  • 250 гр. солодкої кукурудзи;
  • майонез.

Як приготувати:

  1. Капусту наріжте тонкими скибочками.
  2. Огірки порубати невеликими брусочками.
  3. Сир і яйця порізати кубиками.
  4. Злийте розсіл з банки з кукурудзою, потім викладіть її в тарілку з іншими інгредієнтами.
  5. Додайте майонез, добре перемішайте, посоліть за смаком. За бажанням можете приправити меленим перцем.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 100 гр. пекінкі;
  • 2-3 солоних огірочка;
  • 1 середня морквина;
  • 100-150 гр. молочного сиру;
  • кілька гілочок свіжої зелені;
  • столова ложка оливкової олії;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Листи капусти наріжте тоненькими смужками.
  2. Огірки наріжте соломкою або напів-кільцями.
  3. Сир наріжте великими кубиками.
  4. Зелень подрібніть ножем.
  5. Морквину натріть на крупній тертці або наріжте тоненькою соломкою.
  6. З'єднайте всі компоненти, полийте олією, додайте улюблені спеції на ваш смак, перемішайте.

З зеленню

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • 400 грам пекінкі;
  • банка консервованого горошку;
  • 3 яйця;
  • 200 грам будь-ковбаси;
  • пучок зелені;
  • Зелена цибуля;
  • майонез або сметана для заправки.

Як приготувати:

  1. Капусту нашаткуйте тонко і дрібно, потім пам'ятаєте руками і дайте трохи настоятися, щоб вона дала сік.
  2. Яйця порубати великими кубиками.
  3. Ковбасу покришите соломкою або невеликими брусками.
  4. Зелень і цибулю подрібніть ножем.
  5. З'єднайте всі продукти, посипте зеленню, залийте майонезом.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 200 грам курячої шинки;
  • 350 грам пекінкі;
  • 2 огірка;
  • сухарики з часником;
  • кріп, сіль, мелений чорний перець;
  • майонез або сметана.

Як приготувати:

  1. Пекінка порубати ножем на дрібні шматочки.
  2. Відварене куряче філе очистіть від кісток і прожилків, поріжте кубиками.
  3. Огірки порізати напів-кружечками.
  4. З'єднайте інгредієнти, додайте сухарики з часником. Все ретельно перемішайте.
  5. Покришите зелень, посоліть, додайте приправи. Потім залийте заправкою.

З кукурудзою

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • пол-вилка пекінської капусти;
  • банка кукурудзи консервованої;
  • 200 гр. мисливських ковбасок або копченої ковбаси;
  • 2 невеликих солоних огірка;
  • сметана низького відсотка жирності або легкий майонез.

Як приготувати:

  1. Ковбаски позбавте від шкірки і наріжте тоненькими кружальцями.
  2. Пекінка наріжте на крупній тертці або подрібніть ножем на тонкі смужки.
  3. Огірки порізати кубиками.
  4. Додайте кукурудзу без рідини, потім майонез або сметану.
  5. Посоліть, перемішайте.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 1 невеликий качан китайського салату;
  • 1 велика морква;
  • 1 огірок;
  • 150-200 гр. салямі;
  • банка консервованої кукурудзи;
  • пучок зеленої цибулі;
  • кріп або петрушка;
  • майонез.

Як готувати:

  1. Капусту наріжте дуже тоненькими скибочками.
  2. Морквину пропустіть через велику тертку.
  3. Огірок і салямі поріжте брусочками 1-2 см.
  4. Зелень подрібніть.
  5. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, приправте майонезом.

З сулугуні

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • 1 солоний огірок середніх розмірів;
  • пучок будь-якої зелені;
  • 100-150 гр. сулугуні;
  • половина маленького вилка пекінкі;
  • масло рослинне.

Як приготувати:

  1. Капустяне листя ретельно промийте, висушіть паперовим рушником і порубати тонкою соломкою або порвіть руками на невеликі шматочки.
  2. Огірок наріжте кубиками, або брусками.
  3. Сулугуні подрібніть звичним вам способом.
  4. Приправте салат олією.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 350 гр пекінської капусти;
  • 2 перцю;
  • 70-80 гр. сулугуні;
  • 50 гр. пармезану;
  • 70 гр. бринзи;
  • 1 чайна ложка оливкової олії;
  • 1 чайна ложка соєвого соусу;
  • спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Капустки і перчик нашінукуйте тонкими брусками.
  2. Пармезан, бринзу і сулугуні порубати кубиками.
  3. Всі продукти з'єднаєте, заправте сумішшю соєвого соусу і масла.

З картоплею

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • 350 г відвареної картоплі;
  • 200 грам солоних огірків;
  • 1 великий або 2 середніх помідора;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • середній качан пекінкі;
  • 20 грам густої сметани;
  • пучок зелені;
  • сіль перець.

Як готувати:

  1. Заздалегідь відварену картоплю розріжте навпіл, а потім на невеликі кубики.
  2. Перець порубати соломкою, те ж саме повторіть з огірками.
  3. Помідори наріжте маленькими шматочками.
  4. Лук поріжте напів-кільцями або шматочками.
  5. Капусту наріжте смужками або порвіть руками на волокна.
  6. Зелень покришите дрібно.
  7. Викладіть в глибоку миску всі продукти, перемішайте, залийте сметаною. За смаком посоліть, поперчіть.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 1 штучка цибулі ріпчастої;
  • 1 невелика морква;
  • олія соняшникова;
  • 1 солоний огірок;
  • 200-300 грам пекінкі;
  • 3 варені картоплини;
  • 3-4 столових ложки майонезу або сметани;
  • асорті зелені, спеції.

Спосіб приготування:

  1. Картопля порубати на кубики середнього розміру.
  2. Морквину подрібніть тим же самим способом.
  3. Огірок поріжте брусочками або кубиками, на ваш розсуд.
  4. Лук наріжте шматочками або пів-кільцями, потім обсмажте на олії.
  5. Всі компоненти з'єднайте, додайте заправку. За бажанням можна посипати дрібно посіченою зеленню і улюбленими спеціями.

З яблуками

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • чверть качана пекінкі;
  • 100-150 грам кукурудзи;
  • 1 огірок;
  • 2 кисло-солодких яблука;
  • оливкова олія.

Як приготувати:

  1. У листах капусти відокремте тверду серцевину і поріжте її кубиками або наріжте соломкою. М'яку частину наріжте смужками.
  2. Огірок подрібніть тоненькими скибочками.
  3. Яблука пропустіть через велику тертку, або наріжте брусками.
  4. За смаком додайте сіль, перемішайте, залийте маслом.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 200 грам пекінкі;
  • 1 великий болгарський перець;
  • 1-2 огірка;
  • 1 зелене яблуко;
  • 1-2 морквини;
  • пучок кропу;
  • кілька ложок майонезу або рослинного масла.

Інструкція приготування:

  1. Капусту подрібніть будь-яким відомим вам способом. Трохи пам'ятаєте руками, щоб вона дала сік, потім викладіть в глибоку салатницю.
  2. Болгарський перець порізати тонкою соломкою, також поріжте огірок.
  3. Яблуко натріть на крупній тертці.
  4. Дрібно покришите кріп.
  5. Отриману суміш заправте майонезом і сіллю за бажанням.

З яйцями

Необхідні продукти для варіанта №1:

  • 500 грам пекінкі;
  • 2-3 курячих яйця;
  • 150 грам пшеничних сухарів;
  • 200 грам копченої ковбаси;
  • 1-2 огірка;
  • майонез, сіль.

Спосіб приготування:

  1. Пекінську капусту наріжте тонкими пластиками.
  2. Огірок і ковбаску порубати брусками, або кубиками. Також наріжте і яйця.
  3. З'єднайте продукти в глибокій мисці, перемішайте, посипте сухарями.
  4. Додайте майонез, сіль.

Необхідні інгредієнти для варіанта №2:

  • 400 грам пекінкі;
  • 3 невеликих огірка;
  • 3 яйця;
  • маленький пучок зеленої цибулі;
  • столова ложка майонезу;
  • кріп.

Як готувати:

  1. Китайську капусту пропустіть через спеціальну тертку для приготування солоної капусти.
  2. Огірки наріжте тоненькою соломкою.
  3. Яйця порубати кубиками.
  4. Пучок цибулі і кріп дрібно покришите.
  5. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, підсолити.

Швидкий рецепт

Необхідні компоненти:

  • 200 грам крабових паличок;
  • маленький качан пекінкі;
  • 2-3 яйця;
  • чверть банки кукурудзи;
  • 1 огірок;
  • кріп петрушка;
  • майонез.

Як приготувати:

  1. Капусту порубати смужками або дрібними шматочками.
  2. Крабові палички покришите кубиками. Потім, так само поріжте яйця.
  3. Подрібніть зелень кропу і петрушки.
  4. Викладіть до решти інгредієнтів кукурудзу, додайте спеції і майонез.

Як подавати страву?

Як подавати такий салатик вирішує тільки господиня, адже варіантів подачі існує безліч!

Ви можете прикрасити салат листочками зелені викласти в незвичайні форми, використовувати додаткові аркуші капусти і викласти салат на них, прикрасивши композицію викладеними по краях шматочками овочів. Пропонуємо вам ознайомитися з цікавими рецептами салатів з пекінської капусти та огірків в свіжому вигляді, в тому числі з додаванням крабових паличок, томатів, курки або кукурудзи.

Як ви бачите, існує величезна кількість рецептів приготування салатів з додаванням китайської капусти і солоного огірка. Кожне з цих страв буде доречно як на святковому столі, так і під час звичайного щоденного прийому їжі.

Схожі Статті