Як з користю для організму скинути вагу? Щавель для схуднення

Щавель - одна з найбільш корисних і смачних трав, висхідна ранньою весною. Листя щавлю багаті вітамінами і мають приємний кислуватий присмак.

Зелене рослина додають у безліч страв - супи, салати, пироги, а завдяки своїм корисним властивостям, щавель чудово вписується в будь-яку дієту для схуднення.

Які сорти найкраще підходять для дієтичних цілей, як правильно вживати щавель - розповімо далі.

Чи допоможе схуднути?

Щавель - це відмінний помічник в боротьбі із зайвими кілограмами, так як він:

  • сприятливо діє на роботу шлунково-кишкового тракту;
  • покращує обмінні процеси організму;
  • сприяє розщепленню жирів і виведенню їх з організму;
  • має легкий проносний ефект, завдяки чому сприяє очищенню кишечника.
Увага! Також, щавель покращує апетит, тому під час дієти вживати його варто в невеликій кількості.

Які сорти найкраще підходять?

Щавель має безліч сортів, основні відмінності між якими - продуктивність, вміст кислоти і смакові якості. Для схуднення і приготування страв підійде практично будь-який сорт, однак найбільш смачними і багатими вітамінами виділяють наступні сорти:

  • Бельвільскій - багатий вітаміном C, каротином і іншими корисними речовинами; підходить для вживання в свіжому вигляді, а так само для консервації і варіння.
  • Смарагдовий сніг - містить велику кількість вітамінів C і групи B, каротину і органічних кислот; сорт відрізняється приємним смаком, який ідеально підходить для салатів і супів.
  • Одеський широколистий - багатий на вітаміни A, C, В1 і В2, залізом і калієм; вживається в супах, салатах і зимових заготовках.

Варто ще виділити сорти Майкопський 10 і Шпинатовий, які мають приємний смак і містять в собі менше кислоти, ніж інші сорти.

Корисні властивості

Калорійність щавлю (на 100 г) всього 21 ккал; вміст білків / жирів / вуглеводів - 1, 5 / 0, 3 / 2, 9 м Хімічний склад у рослини досить багатий:

  • вітаміни: А (417 мкг), бета Каротин (2, 5 мг), В1 (0, 19 мг), В2 (0, 1 мг), В5 (0, 041 мг), В6 (0, 122 мг), В9 (13 мкг), C (43 мг), Е (2 мг), РР (0, 6 мг), ніацин (0, 3 мг);
  • макроелементи: калій (0, 5 г), кальцій (47 мг), магній (85 мг), натрій (15 мг), сірка (20 мг), фосфор (90 мг);
  • мікроелементи: залізо (2 мг), марганець (0, 349 мг), мідь (131 мкг), селен (0, 9 мкг), цинк (0, 2 мг);
  • крохмаль і декстрини 0, 1 г;
  • цукру - 2, 8 г;
  • насичені жирні кислоти 0, 1 г;
  • харчові волокна - 1, 2 г;
  • вода - 92 г.

Крім того, до складу щавлю входять органічні кислоти, флавоноїди, дубильні речовини, антраглікозіди, клітковина, ефірні масла і зола.

Щавель має безліч корисних властивостей:

  1. має протизапальну, кровоспинну і жовчогінну дію;
  2. нормалізує артеріальний тиск, усуває головний біль;
  3. покращує перільстатіку кишечника;
  4. сприяє зниженню рівня холестерину в крові і надає зміцнюючу дію на стінки судин;
  5. покращує апетит;
  6. виводить токсини і шкідливі речовини з організму.
Щавель рекомендують вживати в їжу при анемії, колітах, проблемах з печінкою, ревматизмі, гаймориті, діатезі і пародонтозі. Крім того, він є відмінною профілактикою проти пухлин.

Як підготувати до вживання?

Щавель можна вживати в їжу як в сирому вигляді, так і після термічної обробки при приготуванні різних страв.

Однак, варто пам'ятати, що щавель в будь-якому вигляді містить велику кількість кислоти, тому, щоб нейтралізувати її дію, рекомендується вживати щавель разом з кисломолочними продуктами - сметаною, кефіром або йогуртом.

Перед вживанням або приготуванням листя щавлю рекомендується промивати під холодною проточною водою.

О котрій годині є?

Щавель і страви з ним можна вживати в будь-який час доби, проте при схудненні останній прийом їжі повинен бути не пізніше 3-4 годин до сну. Перед вживанням свіжого щавлю або смузі з ним, бажано випити склянку кефіру або з'їсти пару ложок сметани; не рекомендується їсти щавель натщесерце.

Чи можна щодня?

Вживати щавель в їжу рекомендується не більше 2-3 разів на тиждень, виняток - дієта з щавлем, тривалість якої не повинна перевищувати 10 днів і лише при хорошому самопочутті і відсутності протипоказань.

Щавлева дієта: ефективність, опис, графік

Щавлева дієта має на увазі в першу чергу правильне збалансоване харчування з додаванням щавлю в блюда. Основні рекомендації по дієтичному харчуванню:

  • Їжа повинна готуватися в духовці, на пару або варитися на воді.
  • Категорично виключаються смажені, жирні та копчені вироби, магазинні кондитерські вироби і здоба.
  • Прийомів їжі повинно бути 5-6 - три основних і перекушування.
  • Дотримання питного режиму - близько 1, 5-2 л чистої води в день.
  • Дієтичне меню має бути різноманітним:

    1. свіжа зелень (цибуля, кріп, салат, селера і т.д.);
    2. свіжі і приготовані овочі, фрукти, ягоди;
    3. крупи;
    4. м'ясо кролика;
    5. риба, морепродукти;
    6. дієтична птиця;
    7. морси;
    8. кисломолочні продукти.

Зразкове меню на день:

  • Сніданок: вівсянка на воді, яблуко, чорний або зелений чай без цукру.
  • Перекус: овочевий салат з щавлем.
  • Обід: зелений борщ з щавлем, запечена риба з вареним рисом і рубаним щавлем, чай без цукру.
  • Перекус: невелика жменя горіхів (будь-яких).
  • Вечеря: картопля, запечена або відварна без масла, салат з квашеної капусти з щавлем, листям салату і зеленим горошком (можна консервований).
  • Перед сном: стакан знежиреного кефіру.

Крім дотримання дієтичного харчування, важливо регулярно займатися спортом - фітнес, плавання, біг, гімнастика і т.д .; підійдуть навіть щоденні прогулянки по 1-2 години.

рецепти

Застосування щавлю в кулінарії, в тому числі в дієтичних стравах, вельми широко; він прекрасно поєднується з м'ясом, птицею, рибою, усіма овочами, деякими фруктами (лимон, яблука і т.д.), кисломолочними продуктами, горіхами, курячими яйцями, зеленню, рисом, грибами, чорносливом, імбиром.

смузі

інгредієнти:

  • пучок свіжого щавлю;
  • апельсин - 1 шт;
  • яблука - 2 шт;
  • мінералка без газу - 0, 5 склянки (120 мл);
  • кунжут - 1 ч.л .;
  • м'ята - 3 листочка;
  • мед - 1 ст.л.

приготування:

  1. З листочків щавлю зрізати тверді стебла, промити під проточною водою, потім просушити паперовим рушником.
  2. Апельсин очистити від цедри, білої шкурки і прожилок.
  3. З яблук зрізати шкірку і видалити серцевину, нарізати невеликими кубиками.
  4. У блендері змішати воду і щавель, подрібнити, потім додати фрукти і інші інгредієнти. Збивати до отримання однорідної консистенції.

Пропонуємо переглянути відео з рецептом жиросжигающего смузі з щавлю:

Салат «Весняний»

інгредієнти:

  • картопля (середній) - 4 шт;
  • редис - 6 шт;
  • огірок - 2 шт;
  • хліб - 3 шматочки;
  • сметана 25% - 150 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • пучок свіжого щавлю;
  • кріп, сіль.

приготування:

  1. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками.
  2. Редис і огірки нарізати півкільцями; щавель нарізати побільше.
  3. Хліб нарізати дрібними кубиками і підсушити в духовці при 180С до освіти рум'янцю.
  4. Часник і дрібно нарізаний кріп потовкти з сіллю в ступці, потім додати сметану і гарненько перемішати.
  5. Змішати огірки, редиска і щавель, заправити отриманим сметанним соусом; готовий салат присипати сухариками. При бажанні блюдо можна прикрасити часточками вареного яйця, щіпкою кукурудзи та ін ..

Суп (зелений борщ)

інгредієнти:

  • філе куряче - 150-200 г;
  • морква - 1 шт;
  • цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина;
  • картопля - 3 шт;
  • щавель - 100 г;
  • петрушка кріп;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування:

  1. Філе нарізати невеликими кубиками і варити в киплячій воді близько 5 хвилин; злити бульйон і додати чисту киплячу воду.
  2. Моркву натерти на середній тертці, цибулю дрібно порізати.
  3. Додати овочі в киплячу воду з курячим філе і посолити за смаком; варити суп на повільному вогні 20 хвилин.
  4. Картоплю нарізати кубиками, додати в суп і варити до готовності (розм'якшення картоплі).
  5. За 5-7 хвилин до готовності додати дрібно нарізаний щавель і зелень, поперчити за бажанням.

Нижче ви можете ознайомитися з відеорецепти супу з щавлю:

Протипоказання і побічні ефекти

Щавель, в зв'язку з особливістю складу і підвищеного вмісту кислот, при частому вживанні може завдати організму шкоди. У великій кількості він заважає достатньому засвоєнню кальцію, можуть бути причиною виникнення остеопорозу.

Крім того, термічно оброблений щавель сприяє утворенню і відкладенню нерозчинних солей, які потім перетворюються в камені - розвиваються сечокам'яна хвороба, подагра або уремія.

Щавель категорично не рекомендується при:

  • каменях в сечовидільної системи (нирки, сечовий міхур і т.д.);
  • запальні процеси в нирках або кишечнику;
  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
  • подагра;
  • остеопороз;
  • період вагітності та годування груддю.
Важливо: Навіть при відсутності проблем зі здоров'ям, перед застосуванням щавлевої дієти варто проконсультуватися з фахівцем.

Якщо після вживання в їжу щавлю з'являються такі неприємні симптоми як кисла відрижка, печія, біль в області шлунка, порушення сечовипускання і т.д., необхідно припинити дієту і здатися дільничного терапевта.

Незважаючи на наявні побічні ефекти, щавель дуже корисний для організму. Якщо вживати в їжу його грамотно і в міру, він принесе організму тільки користь, а на додаток ще допоможе скинути пару-трійку зайвих кілограмів.

Схожі Статті